Aceto Mela (Apfelessig)

Der Aceto Mela von Melchiori ist ein köstlicher Weißwein-Apfelessig aus dem renommierten Anbaugebiet Trentino-Südtirol in Italien. Hergestellt aus ausgewählten Äpfeln, die von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet werden, besticht dieser Essig durch seine fruchtige Frische und sein mildes Aroma. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Saucen und Marinaden, verleiht der Aceto Mela von Melchiori Ihren Gerichten eine ganz besondere Note. Genießen Sie diesen einzigartigen Apfelessig als elegante Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten und lassen Sie sich von seiner Qualität und Vielseitigkeit überzeugen. Ein unverzichtbares Must-Have für alle Feinschmecker und Liebhaber hochwertiger Essigsorten.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

Im Trentino, am Fuße der kargen Dolomitenhänge, hat Melchiori seine Weinberge dort gewählt, wo das Wechselspiel von Sonne, Wind und kühler Bergluft die Trauben zu außergewöhnlicher Aromatik reifen lässt. Nicht selten fährt Melchiori schon in den frühen Morgenstunden die steilen Rebgassen ab – ein Bild, das mir besonders von der Lese 2018 im Gedächtnis geblieben ist, als Nebelschwaden zwischen den Rebzeilen aufstiegen und den Blick auf das ungewöhnlich kräftige Lesegut freigaben. Diese besondere Ernte brachte einen Lagrein hervor, der, typisch für das Gut, mit seiner tiefdunklen Farbe, Brombeer- und Veilchennoten sowie feiner Pfefferwürze beeindruckte. Im Mund gibt er sich samtig, mit vibrierender Struktur, klarer Mineralität und einem langen, animierenden Finale. Das ist kein Wein für Eilige, sondern für all jene, die entdecken möchten, wie authentisch das Trentino schmeckt. Immer wieder begeistert Melchioris feines Gespür für die Eigenheiten seiner Reben und Rebparzellen, mit dem er die klassischen Sorten Teroldego, Marzemino und Lagrein jedes Jahr aufs Neue interpretiert und veredelt.