Ayl KUPP Kern Riesling QbA feinherb FAß 9

Exotische Frucht mit Ananas, Pfirsich, Orangeade und kaltem Schwarztee. Klar und feinsaftig; dichte und konzentrierte Frucht mit Mineralität; eher Südfrüchte mit etwas Steinobst ; lebendig frisch und sehr direkt mit Biss und kräutersalzigem Druck; hohe Spannungskraft; feine Extrakte und Fruchtsüße; schlanker Körper mit festem Rückgrat; leichte Adstringenz; tief und komplex, vielversprechend; langes Finale mit kräuterwürziger Mineralität im Finale. (Dautel 28. April 2016)
Restzucker:35.0 / Säuregehalt:10.3

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Mosel-Weinanbaugebiet, welches malerisch in die Hügel und Terrassen der Moseltäler eingebettet ist, wird von einem micoklimatischen Paradies geprägt. Hier finden Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Elbling ideale Bedingungen für ihren Wachstum. Als Sommelier bin ich stets von der Finesse und Aromenvielfalt der Weine, die aus dieser Region stammen, beeindruckt. Die Mosel zeichnet sich durch ihre steinigen Schieferböden aus, die nicht nur das Licht reflektieren und damit für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgen, sondern auch Wärme speichern und an die tief verwurzelten Reben abgeben. Dies zahlt auf die hohe Qualität der Moselweine ein, denen sie ihre mineralische Note verdanken. Durch die steilen Lagen und die oft manuelle Arbeit, die in den Weinbergen nötig ist, sprechen wir von echter Handwerkskunst. Die besondere Geographie des Moseltals ermöglicht viele Mikroklimazonen, die jeweils den individuellen Charakter der Rebsorten unterstreichen. Die Rieslinge von der Mosel sind hierbei besonders erwähnenswert. Sie beeindrucken mit ihrer bekannten Fruchtaromatik von Pfirsichen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer spielerischen Säure und Eleganz. Dabei reicht das Spektrum von trockenen über feinherbe bis hin zu lieblichen und edelsüßen Ausprägungen. Das Moselgebiet gliedert sich in drei Bereiche - die Obermosel, Mittelmosel und Untermosel, wobei ein Großteil der renommiertesten Weingüter in der Mittelmosel zu finden sind. Wahrzeichen der Region und Ausdruck von über 2000 Jahren Weinkultur sind die unzähligen Weinberge, die sich entlang des Flusslaufes schlängeln. Die Winzer der Mosel sehen sich in der Tradition der Römer, die bereits in der Antike die Kunst des Weinbaus auf die Mosel gebracht haben. Heute sind sie stolz darauf, mit ihrer Arbeit zur großen Vielfalt und Qualität der deutschen Weine beizutragen. Für mich als Sommelier ist das Moseltal ein faszinierendes und beeindruckendes Weinanbaugebiet, das mit seiner Vielfalt und Qualität immer wieder aufs Neue überrascht und verzaubert. Jeder Schluck M

Man begegnet den Weinen von Peter Lauer wie alten Freunden, deren Vielschichtigkeit immer wieder aufs Neue überrascht. Die Heimat des Weinguts in Ayl, dort wo sich die Saar in sanften Bögen durch das Land schlängelt, spiegelt sich mit unverkennbarer Präzision im Charakter der Weine wider. Auf knapp 8 Hektar widmet sich Florian Lauer, angetrieben von tiefem Respekt für die Natur, fast ausschließlich dem Riesling – und schafft es Jahr für Jahr, die Essenz des kühlen Saar-Klimas und des Schieferbodens in pure, deutlich erkennbare Weine zu übersetzen. Wer einmal die Fassprobe eines spontan vergorenen „Kern“ aus der Ayler Kupp genießen konnte, vergisst das vibrierende Spannungsspiel von Zitruszeste, feiner Würze und salziger Mineralität so schnell nicht: ein Wein, der nach Nebel am frühen Morgen, Schieferstaub an den Stiefeln und stiller Konzentration in der Vinothek schmeckt. Die Akribie, mit der jede Parzelle gepflegt wird, ist dabei spürbar bis ins letzte Glas.