Backsberg Rosé

Rosafarben mit Duft nach Kirschen, Pflaumen und Himbeeren. Im Geschmack dominieren dann eher süße Brombeeren und Erdbeeren. Wie ein abgerundeter Früchtecocktail! Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von reifen Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 15°C. Lagerung in Stahltanks, der Wein kommt nach Füllung frisch auf den Markt. 1916 gegründet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich für die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.

Bei ca. 6-8°C ein guter Begleiter zu indischer und thailändischer Küche. Direkt nach dem Öffnen genießen.

Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das malerische Weinanbaugebiet Paarl, gelegen im Westen Südafrikas, ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen des Landes. Nicht nur seine hervorragenden Weine, sondern auch seine majestätische Landschaft, geprägt von imposanten Bergen und fruchtbaren Wiesen, laden zum Verweilen ein. Als Sommelier zieht mich dieses magische Gebiet immer wieder in seinen Bann. Es ist ein Paradies für jeden Weinkenner und eingebettet in einer Gegend, die als eine der artenreichsten der Welt gilt. Das warme Mittelmeerklima, die einzigartigen Bodenverhältnisse und die aufmerksame Handschrift deutscher Winzerzunft machen dieses Gebiet zur perfekten Bühne für erstklassige Weine. Die Rebflächen erstrecken sich malerisch entlang der Berghänge und erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimazonen. Diese Diversität verleiht den Weinen aus Paarl eine faszinierende Vielfalt von Aromen. Paarl ist bekannt für seinen vollmundigen, komplexen Rotwein, vor allem der Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon sind hier hervorragend und weltweit bekannt. Die Weißweine sind hervorzuheben für ihr fruchtiges Bukett und ihre spritzige Säurestruktur, hauptsächlich repräsentiert durch den Chenin Blanc und Chardonnay. Ein besonderer Genuss sind auch die exquisiten Methode Cap Classique Schaumweine, die in Paarl produziert werden und ihren unverwechselbaren Charakter durch die traditionelle Flaschengärung, ähnlich wie beim Champagner, erhalten. Als Sommelier schätze ich besonders den Reichtum und die Vielfalt der Weine aus Paarl. Sie reflektieren perfekt die Fülle und Schönheit dieser Region und sind ein erstklassiger Ausdruck von Südafrikas Weinkultur. Man muss kein Experte sein, um zu schätzen, was Paarl zu bieten hat. Ob Weinkenner oder Gelegenheitstrinker, ein Ausflug in diese fesselnde Region verspricht einen unvergesslichen Wein-Genuss. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch in diesem einzigartigen Weinanbaugebiet, um erneut die hervorragenden Tropfen zu kosten, die dieses Stück Erde hervorbringt.

Backsberg ist ein preisgekrönter Winzer aus der Coastal Region Südafrikas. Seit 1916 produziert die Familie Backsberg Weine, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack, ihre Qualität und ihren Charakter auszeichnen. Heute leitet die vierte Generation, Simon Back, das Weingut und baut auf den Traditionen der Familie auf, um Weine von herausragender Qualität herzustellen.

Backsberg nutzt eine nachhaltige und umweltfreundliche Herstellungsmethode und ist das erste Weingut in Südafrika, das offiziell als Carbon Neutral zertifiziert wurde. Die Trauben werden per Hand gepflückt, und es werden nur die hochwertigsten Trauben ausgewählt, um die Qualität der Weine sicherzustellen. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon - jeder Wein ist einzigartig im Geschmack, mit einem klaren Fokus auf Frische und Fruchtigkeit.

Backsbergs Produkte haben zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und das Weingut ist bekannt für seine außergewöhnliche Gastlichkeit, die es Besuchern ermöglicht, die herrliche Landschaft und die einmalige Atmosphäre direkt vor Ort zu erleben. Mit seiner Kombination aus Tradition und Innovation ist Backsberg ein Winzer, auf den man sich verlassen kann, wenn man Weine von höchster Qualität sucht.