Balblair 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky

Der kupferfarbene Balblair 1999 2nd Release weist die Balblair typischen Aromen von Honig, grünem Apfel, Zitrusfrüchten sowie einen leichten würzigen Touch auf. Der voluminöse Körper ist süß-würzig und lässt Anklänge von Vanille und Leder vermuten. Im Abgang ist er zugleich warm, mild und langanhaltend.

Pur genießen

Das Weinanbaugebiet Highlands in Schottland ist etwas wirklich Besonderes. Obwohl Schottland traditionell eher für Whisky als für Wein bekannt ist, hat dieses aufstrebende Anbaugebiet in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht und schon etliche international anerkannte Weine produziert. Die Highlands, bekannt für ihre rauen Bedingungen und das kühle Klima, erscheinen als unwahrscheinlicher Ort für den Weinbau. Doch paradoxerweise ist es genau diese robuste Landschaft und das einzigartige Klima, die der hier produzierte Wein seinen unverwechselbaren Charakter verdankt. Ich kann Ihnen versichern: einmal probiert, wird man den Geschmack dieser Weine nie mehr vergessen! Die Reben wachsen auf meist steinigen Böden, die von sanften Hügeln und bewaldeten Tälern durchzogen sind. Diese natürliche Topographie bietet eine einzigartige Kombination aus Schutz, Entwässerung und Sonneneinstrahlung, die ideal für den Weinbau ist. Darüber hinaus machen die langen, hellen Sommertage und die kühlen Nächte den Reifen eine verlängerte Reifezeit möglich, wodurch die Trauben mehr Säure und ausgeprägtere Aromen entwickeln. Die Highlands sind bekannt für ihre Weißweine, vor allem für ihre bemerkenswerten Chardonnays und eine Vielzahl von aromatischen Weißweinsorten, die in den kühleren Gebieten der Region gedeihen. Zudem wird hier der seltene und aufregende Scheurebe, eine Kreuzung aus Riesling und Bukettrebe, angebaut. Die Weine der Highlands stecken voller Charakter, verleihen einem Gefühl von Ort und reflektieren das einzigartige Terroir und die Leidenschaft der Winzer. Sie sind außerordentlich vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu den reichhaltigen und herzhaften Gerichten, die das schottische Hochland zu bieten hat. Die Highlands stehen zwar noch am Anfang ihrer Weinbahngeschichte, aber das Potential und die Auszeichnungen, die sie bereits erhalten haben, sind ein deutliches Zeichen, dass sich Weinliebhaber auf viele weitere leckere Tropfen aus dieser Region freuen dürfen.

Wer einmal am frühen Morgen durch den Nebel der Highlands zur Balblair Distillery gefahren ist, erkennt sofort, dass hier mehr entsteht als nur Whisky. Balblair erhebt sich in der stillen Weite von Edderton, wo der Dornoch Firth die Luft mit salziger Frische erfüllt und die Zeit spürbar langsamer vergeht. Die Brennerei, gegründet 1790, bewahrt noch immer ihre ehrwürdigen Steingebäude, deren Mauern Generationen von Geschichten in sich tragen.

Unverkennbar sind Balblairs Single Malts – Jahrgang für Jahrgang als Momentaufnahme des Highland-Klimas und des handwerklichen Wissens. Der Balblair 1991 etwa trägt den Duft von saftigem Herbstobst, reifen Birnen und einem Hauch von süßer Mandarine – ein harmonisches Zusammenspiel, das an einen Spaziergang im goldenen Licht durch die Obstwiesen vor der Brennerei erinnert. Die Reifung in ex-Bourbon- und Sherryfässern verleiht diesem Whisky eine seidige Vanillenote, die von feiner Eichenwürze unterlegt ist. Im Mund öffnet sich der Whisky vielschichtig: Noten von Sultaninen, Honigwabe und einer leichten Ingwerschärfe tanzen mit eleganter Frische zusammen, bevor er lang und mineralisch ausklingt.

Das Herz von Balblair schlägt in jedem Tropfen unverkennbar weiter – geprägt von einem tiefen Bewusstsein für Landschaft und Klima. Wer den Whisky aufmerksam genießt, kann förmlich spüren, wie die sanften Hügel, die klare Luft und das reine Wasser in jeder Flasche ihren Niederschlag finden. Balblair ist kein Whisky für schnelle Eindrücke, sondern für Menschen, die Zeit und Charakter schätzen und die sich gerne von der Geschichte Schottlands begleiten lassen.