Barbaresco 'La casa in Collina' DOCG

Der Barbaresco ist ein D.O.C.G.-Rotwein aus dem Piemont, der aus 100% Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Zur Reife nach dem Keltern kommt der Rotwein für mindestens 24 Monate in kleine Eichenfässer. Danach reift er 1 Jahr in der Flasche. Der Barbaresco ist von dunkelroter Farbe mit orangen Reflexen. Das Bouquet ist angenehm intensiv mit einem Hauch von Veilchen. Der Geschmack ist trocken, voluminös und samtig. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Er sollte 2 Stunden vor dem Trinken belüftet werden. Bis zu 10 Jahre lagerfähig.

Da der Barbaresco 'La casa in Collina' DOCG von Vite Colte- Terre da Vino ein kräftiger und intensiver Rotwein ist, passen zu ihm am besten Gerichte mit intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen. Einige Vorschläge sind: - Gegrilltes oder gebratenes Fleisch wie Steak, Lamm oder Wild - Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Zucchini - Geräucherter Fisch oder geräuchertes Fleisch - Pasta mit kräftigen Saucen wie Ragù oder Bolognese - Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino - Dunkle Schokolade oder Desserts mit dunklen Früchten Es ist auch wichtig, dass das Gericht den Tanninen des Weins standhalten kann und einen ähnlich kräftigen und intensiven Geschmack hat.

Der Barbaresco ist eine herausragende Rotweinsorte aus dem Piemont in Norditalien, die aus der edlen Nebbiolo-Traube gewonnen wird. Mit seiner tiefen, rubinroten Farbe und Aromen von Rosen, Kirschen und Trüffeln, fasziniert er Weinkenner weltweit. Am Gaumen zeigt er sich komplex mit samtigen Tanninen, perfekt ausbalancierter Säure und einem lang anhaltenden Finish. Barbaresco-Weine reifen hervorragend und entwickeln über die Jahre zusätzliche Nuancen von Gewürzen und Tabak. Dieser Wein passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse. Gönnen Sie sich einen echten Klassiker italienischer Weinkultur!

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Eher abseits der üblichen Besucherströme im Piemont liegt Vite Colte – Terre da Vino, ein Leuchtturmprojekt, das wie kaum ein anderes für die Vielschichtigkeit und Eigenart der piemontesischen Weinwelt steht. Wer einmal an einem frühen Herbstmorgen durch die in feinstes Licht getauchten Weinberge bei Barolo spazierte, versteht, warum die Weine von Vite Colte so eigenständig sind: Nebelschwaden ziehen träge durch die Rebenhügel, kühle Frische wechselt sich mit ersten Sonnenstrahlen ab. Der „Barolo Essenze“ von Vite Colte etwa tanzt regelrecht im Glas – Noten von Teeblättern, Veilchen, dunkler Kirsche und feinem Tannin verweben sich zu einem Wein, dessen Noblesse niemals altmodisch, sondern pur und lebendig wirkt. Hinter all dem steckt nicht nur Erfahrung von Generationen, sondern die hörbare Freude der Winzer an ihrer Arbeit – sie stehen oft selbst auf den Parzellen, vertieft in die Arbeit mit der Erde. Ihre Geschichten handeln von kargen Jahren, in denen der Nebbiolo bei erstem Schnee geerntet wurde, oder vom Glücksfall eines sonnenverwöhnten Herbstes, der Trauben von fast ätherischer Schönheit hervorbrachte. So erlebt man in jedem Glas von Vite Colte eine authentische Verbindung von Natur, Handwerk und Leidenschaft.