Baron Henri Médoc AOC

Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett öffnet sich mit schwarzen Beerenfrüchten und Noten von Vanille und Gewürzen und einer weichen ausgewogenen Holznote. Am Gaumen dominieren ebenfalls kraftvolle Fruchtaromen, die von einer perfekt kontrollierten Tanninstruktur abgerundet werden. Ein harmonischer Wein mit einem perfekten ausgewogenen Verhältnis von Holz und Frucht mit sehr großem Alterungspotenzial.

Das Médoc ist eine der ikonischsten und geschätztesten Weinregionen der Welt, gelegen im Herzen des renommierten Bordeaux. Als Sommelier sind meine Sinne immer entzückt, wenn ich die Möglichkeit habe, die wohlgestalteten Geschmackprofile ihrer außergewöhnlichen Weine zu verkosten. Das Gebiet erstreckt sich über etwa 80 Kilometer nördlich von Bordeaux und ist in eine außergewöhnliche halbinselartige Landschaft eingebettet, gesegnet mit einem perfekten Terroir, das prädestiniert ist für die Produktion von einigen der besten Rotweinen der Welt. Die Böden des Médoc sind einzigartig: ein fantastischer Cocktail aus Kies, Sand und Ton, die den dort angebauten Cabernet Sauvignon-Reben den idealen Nährboden bieten. Die Weine des Médoc sind eine kraftvolle, vollmundige und komplexe Symphonie von Aromen. Schwarze Früchte, Tabak, Gewürze, Leder - all diese Nuancen tragen zur Sensorik des Gaumens bei und machen jeden Schluck zu einem echten Genuss. Der Cabernet Sauvignon dominiert, oft begleitet von Merlot, gibt den Weinen eine schöne Struktur und bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Diese Region ist nicht nur für ihre exzellenten Weine bekannt, sondern auch für ihre einzigartigen Châteaux. Vom majestätischen Château Margaux bis zum beeindruckenden Château Latour ziehen diese prächtigen Anwesen Weinliebhaber und Touristen aus aller Welt an. Sie sind ein lebendiger Ausdruck der reichen Geschichte und des Engagements für Qualität und Handwerkskunst, die das Médoc groß gemacht haben. Unabhängig von der spezifischen Appellation ist jeder Rotwein aus dem Médoc ein echter Ausdruck des Landes und ein gutes Beispiel für die Fachkompetenz und die Leidenschaft, die in der Region für den Weinbau herrschen. Und egal ob Sie ein Versierter Weinkenner oder ein neugieriger Anfänger sind, die Weine des Médoc haben die erstaunliche Fähigkeit, Sie immer wieder aufs Neue zu begeistern. Für mich als Sommelier ist das Médoc kein einfaches Weinbaugebiet, es ist ein Ort der Inspiration, wo jeder Wein seine eigene Geschichte erzählt und Teil eines größeren, kostbaren Erbes ist.

Wer das Anwesen von Baron Philippe de Rothschild in Pauillac besucht, bemerkt sofort, wie hier Kultur, Natur und unbändige Neugier verschmelzen. In den ehrwürdigen Kellern, durch die der Duft von Barrique-Fässern zieht, spiegelt sich eine tiefe Verbundenheit mit der Geschichte des Médoc wider. Unverkennbar ist der Charakter des Mouton Rothschild 2016: Schwarze Johannisbeere, feine Zedernwürze und eine Kühle, die an einen Sommermorgen auf den Kiesböden von Pauillac erinnert, fügen sich zu einer bemerkenswerten Eleganz und Dichte. Beim ersten Schluck öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum, dominiert von dunkler Frucht und sanftem Tannin – ein echter Pauillac, der ambitionierte Speisen wie gegrilltes Lamm perfekt begleitet, aber auch solo fasziniert. Einmal, bei einem privaten Barrique-Tasting, erzählte ein Kellermeister mit leuchtenden Augen, wie der legendäre Jahrgang 1945 nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs von Hoffnung und Aufbruch geprägt war – ein Wein, der bis heute Gänsehaut erzeugt. Jedes Glas Rothschild ist ein Fenster in die bewegte Zeitgeschichte dieses einzigartigen Weinguts, das von kühnen Visionären immer wieder neu gedacht wurde.