Barrua Isola dei Nuraghi IGT

Giacomo Tachis gab den Anstoß für diesen excellenten Carignano, der durch die Holzfassreife abgerundet wird. Reife, rote Früchte und Gewürze sowie Noten von Lakritz und Myrte meint man in seinem üppigen Duft zu erkennen. Ein unsagbar eleganter Wein von Machern, die ihr Handwerk mehr als verstehen. Der Maische vergärt temperaturgesteuert in Stahltanks ca. 15 Tage bi 25 - 30 °C. Nach der sich anschließenden malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques.

Barrua Isola dei Nuraghi IGT ist ein gehaltvoller Rotwein aus Sardinien mit intensivem Aroma und Geschmack. Er passt gut zu kräftigen und aromatischen Speisen wie: - Gerichte mit rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild - Gegrilltes oder gebratenes Fleisch mit intensiven Gewürzen oder Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Knoblauch - Schmorgerichte wie Osso Buco oder Gulasch - Reife und würzige Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Cheddar - Dunkle Schokolade oder Desserts mit Schokolade und Beeren Es empfiehlt sich, den Rotwein bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C zu servieren, um sein volles Aroma und Geschmack zu entfalten.

Bibenda: 5 Trauben (Jg. 11. u. 12), James Suckling: 94 Pkt. (Jg. 12), 93 Pkt. (Jg. 11), Wine Spectator: 90 Pkt. (Jg. 11 u. 12), Gambero Rosso: 3 Gläser (Jg. 12), Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 12), 93 Pkt. (Jg. 11)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

Wer Sardinien jemals im Frühsommer besucht hat, kennt das satte, würzige Aroma trockener Macchia, das über den sandigen Böden des Südwestens weht. Agricola Punica, gelegen im Herzen des Sulcis, fängt diese Atmosphäre mit seinen kraftvollen, dabei fein nuancierten Weinen ein. Die Kellerei wurde 2002 aus einer ungewöhnlichen Allianz sardinischer und toskanischer Köpfe gegründet, darunter der legendäre Önologe Dr. Giacomo Tachis. Heute entstehen hier Charakterweine, die die salzende Meeresbrise mit einem Hauch von Garrigue und die tiefe, mediterrane Frucht Sardiniens in sich tragen.

Mit typischen Rebsorten wie Carignano – deren vielschichtige Würze besonders im Flaggschiff Barrua zur Geltung kommt – und internationalen Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot verbindet Agricola Punica authentischen Herkunftsausdruck mit Weltläufigkeit. Ein Schluck des Barrua erinnert an sonnenwarme Brombeeren, Lakritz, Graphit, und einen Nachhall von Wacholderbeeren – als würde man auf einer alten, von Korkeichen gesäumten Landstraße verweilen. Diese Weine sind nicht nur elegant, sondern zeigen in ihrer Dichte und Vitalität das Potenzial Sardiniens als bedeutende europäische Weinregion.