Bauer Grauburgunder Nussdorf

Ein schönes Duftbild von Steinobst, Melone, Honig und frischen Nüssenrücken in den Fokus. Im Mund frisch und gleichzeitig cremig - die Frucht steht im Vordergrund. Wir wollen hier einen tänzelnden Grauburgunder, kein erdiges Dickschiff - aber dennoch Volumen zeigend. Fein und anschmiegsam, mit leichtem Schmelz und mineralischer Länge am Gaumen.

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Wer einmal durch die Weinberge von Emil Bauer & Söhne spaziert ist, spürt sofort: Hier prägt mehr als Historie die Weine – es ist eine eigensinnige Mischung aus Witz, Mut, Handwerk und klarer Handschrift. Die Brüder Alexander und Martin Bauer verstehen es, dem klassischen Bild pfälzischer Weingüter ihren ganz eigenen Puls einzuhauchen. Wer in der modernen Vinothek sitzt, die auffälligen Etiketten in der Hand hält und ins Glas riecht, entdeckt bei einem ersten Schluck Riesling, wie klug hier Frische, Mineralik und ein Hauch Frucht verbindet sind. Noten von grünem Apfel, Zitrus und etwas Heu tänzeln auf der Zunge – der Ortswein „Sex, Drugs & Rock n' Roll Riesling“ ist ein Paradebeispiel dafür, wie die Bauers die Spontanvergärung pointiert einsetzen, um die Klarheit des Terroirs zu transportieren.

Dieses Weingut setzt sich vom Gros der Pfalz ab, weil es mit originellen Ideen traditionelle Werte und klare, handwerkliche Präzision verbindet. Inmitten des quirlig-ursprünglichen südpfälzischen Dorfs Nußdorf gelingt es Emil Bauer & Söhne, stets aufs Neue das Lebensgefühl der Südpfalz in liquid Stories zu verwandeln – facettenreich, schnörkellos und stets ein bisschen rebellisch. Ein Besuch ist weit mehr als eine Verkostung: Ein spontaner Plausch zwischen Tanks und Barrique, Anekdoten aus dem Weingutsalltag, dazu frische Weine mit schlanker Textur und feiner Würze – der Charakter der Menschen spiegelt sich im Charakter der Weine.