Beronia Mazuelo Reserva

Farbe: tiefes, glänzendes Rubinrot Duft: in der Nase intensive Aromen von süß gereiften und eingelegten Früchten, Quitten, getrockneten Aprikosen und Gewürzen Geschmack: am Gaumen kraftvoll, lebendig mit Noten von Kirschen, dunklen Gewürzen und einem Hauch Kakao, vollmundig, strukturiert und harmonisch ausgewogen, die Eiche ist perfekt eingebunden, die frische Säure verleiht dem Wein noch mehr Länge am Gaumen Für seinen sortenreinen Mazuelo Reserva lässt Beronia-Kellermeister Matías Calleja die Trauben bewusst sehr langsam auf der Maische vergären, um ein Maximum an Farbe und natürlichen Rebsortenaromen aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Das regelmäßige behutsame Umpumpen der Weine unterstützt diesen Effekt und besänftigt, durch den erhöhten Sauerstoffkontakt des Weines, zugleich das von Natur aus kräftige Tannin der Rebsorte. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und biologischem Säureabbau wird der Wein 26 Monate in den speziell für Beronia angefertigten 'gemischten' Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz ausgebaut, dann vorsichtig abgezogen, auf die Flaschen gefüllt, darin weitere zwölf Monate zur Ruhe gelegt, um sich harmonisch abzurunden und vollenden, bevor man ihn schließlich, frühestens im vierten Jahr nach der Lese in den Handel gibt.

zu Rind- und Lammfleisch, gebratener Ente, Wildgerichten, gebratenen Waldpilzen mit Speck oder gereiftem Käse

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Wer einmal die kühlen Morgendämmerungen in den Weinbergen von Bodegas Beronia erlebt hat, versteht, wie viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl in jedem Glas dieses Riojas steckt. Bei einer abendlichen Verkostung auf der Terrasse des Weinguts leuchtet der Reserva im Glas rubinrot, seine Nase wird von Noten dunkler Kirschen, süßer Vanille und einem Hauch Leder getragen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Brombeeren, Konfitüre und feinen Röstaromen – ein Wein, der sich mit Geduld öffnet und immer neue Facetten zeigt.

Beronia steht für die Verbindung aus kulinarischer Freude und Liebe zur Natur. Die naturnahe Arbeit im Weinberg schmeckt man in jedem Tropfen, die Balance zwischen Frucht und eleganter Würze machen die Weine zu perfekten Begleitern festlicher Tafeln.

Besonders bleibt die Erinnerung an das Weingutsfest nach der Ernte 2011: Zum ersten Mal wurde der Reserva in einer Doppelmagnum präsentiert und die Winzer erzählten, wie das legendäre Jahr überraschend kühle Sommernächte brachte. Gerade diese klimatische Besonderheit ließ die Tempranillo-Trauben langsam ausreifen und dem berühmten Wein seine eindrucksvolle Tiefe und Geschmeidigkeit schenken. Die Menschen hinter Beronia, leidenschaftlich, offen und traditionsbewusst, prägen den Charakter der Weine mit viel Hingabe – das spürt jeder Besucher und Kenner.