Bianco di Custoza DOC

Jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert und bleibt bis zur Vermählung auf der Feinhefe. Der Wein überzeugt durch seinen Duft nach Blüten, frischen Kräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Bianco di Custoza mit feiner Mineralität, einer saftigen Frucht, die an Melone und Aprikosen erinnert, sowie einer harmonischen Säurestruktur.

Eklektisch mit Aperitifs, Fisch, weißem Fleisch, gibt er sein Bestes mit Tortellino di Valeggio.

Custoza ist eine elegante und vielschichtige Weißwein-Cuvée aus dem Veneto, Italien. Diese faszinierende Rebsorte kombiniert die besten Eigenschaften von Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano und anderen lokalen Trauben. Im Glas begeistert der Custoza mit einem hellen Strohgelb und verführerischen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und harmonisch, mit einer feinen mineralischen Note und einem langanhaltenden Abgang. Ideal als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Ein Muss für Liebhaber italienischer Weißweine!

Entdecken Sie die unvergleichliche Eleganz der Garganega, einer traditionellen weißen Rebsorte aus der italienischen Region Venetien. Garganega-Weine bestechen durch ihre strohgelbe Farbe und entfalten ein verführerisches Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln, oft begleitet von dezenten floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance aus feiner Säure und mineralischen Akzenten. Bekannt als Hauptbestandteil des berühmten Soave, vereint Garganega auf charmante Weise Tradition und Finesse und eignet sich perfekt als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Tauchen Sie ein in die Welt der Garganega und lassen Sie sich von ihrem italienischen Charme verzaubern!

Trebbiano ist eine vielseitige und weit verbreitete weiße Rebsorte, die vor allem in Italien beheimatet ist. Bekannt für ihre knackige Säure und Frische, bringt Trebbiano Weine hervor, die spritzig und leicht zu trinken sind. Oftmals blass strohgelb, präsentieren sich diese Weine mit Aromen von grünem Apfel, Zitronen und einem Hauch von Kräutern. Trebbiano-Weine sind ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser wunderbaren Rebsorte, die durch ihre Reinheit und einfache Eleganz besticht. Perfekt für jeden Anlass!

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Zwischen den sanften Hügeln südlich des Gardasees liegt das Familienweingut Cavalchina, ein Ort, der seit Jahrzehnten zum Herzschlag der Weinwelt Veronas gehört. Der Name Cavalchina ist fest mit dem herausragenden Custoza verbunden – ein Weißwein, dessen Charakter die Landschaft Venetiens lebendig macht: Frische Noten von Birne, weißem Pfirsich und einer markanten, zarten Mineralität tanzen auf der Zunge, die feine Säure lässt ihn klingen wie das Licht am Seeufer im April. Ein unvergesslicher Moment bleibt der erste Schluck eines 2015er Custoza in der Morgensonne – die Gischt des Gardasees in der Luft, daneben Carlo Piona, der mit sichtbarer Freude die Besonderheiten der alten Rebanlagen erklärte. Cavalchina versteht es, die örtlichen Rebsorten – insbesondere Garganega und Trebbianello – so nuanciert und ehrlich zu interpretieren, dass jeder Wein eine Geschichte von Klima, Boden und Mensch erzählt. Auch der rubinrote Bardolino beeindruckt: Saftig, duftig, mit einer Frische, die an wilde Erdbeeren erinnert, und einem sanften Nachhall von Mandeln. Hier entstehen Weine, die den Zauber ihrer Heimat kompromisslos einfangen – authentisch, vielschichtig und mit unverkennbarem Profil.