Bianco Puglia Terra Minuta IGP

Der Bianco Puglia Terra Minuta IGP von V. Passalacqua ist ein exquisiter Weißwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft und Tradition des apulischen Weinbaus und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Mit seiner strahlend strohgelben Farbe und den leicht grünlichen Reflexen begeistert dieser Bianco Puglia sofort das Auge. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, ergänzt durch subtile florale Noten und eine feine mineralische Würze, die dem Wein seine einzigartige Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Terra Minuta lebendig und erfrischend. Die harmonische Balance zwischen der knackigen Säure und den fruchtigen Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von weißen Pfirsichen macht diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für leichte Gerichte. Sein eleganter und anhaltender Abgang spiegelt die Qualität und Sorgfalt wider, die in jedem Tropfen steckt. V. Passalacqua hat mit diesem Weißwein ein authentisches Ausdrucksmittel apulischer Weinkunst geschaffen, das ideal bei einer Trinktemperatur von 8-10°C serviert wird. Genießen Sie den Bianco Puglia Terra Minuta zu frischen Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder als Aperitif und lassen Sie sich von der mediterranen Lebensfreude verführen.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch

Wer Passalacquas Weinkeller betritt, spürt die besondere Atmosphäre, die hier in den kargen Landschaften Nordapuliens fast greifbar ist. Die Handschrift Valentina Passalacquas zeigt sich in jedem Detail: Sorgfältig ausgewählte, biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, spontane Vergärung mit wilden Hefen und ein ausgeprägtes Gespür für den Rhythmus der Natur. Es sind keine Weine von der Stange, sondern Erzählungen von Apulien – mineralisch, vibrierend und mit einer feinen Salzigkeit, wie sie nur die kalkreichen Böden des Gargano hervorbringen können.

Der 'Calcarius Rosa Puglia', entstanden auf den hellen Kalksteinterrassen, verbindet die Frische von Grenadine und Blutorange mit einer zarten Würze und pulsierenden Säure – ein Wein, der nach langen Sommerabenden und sonnenwarmen Steinen schmeckt. Wer einmal mit Valentina durch die Weinberge gegangen ist, vergisst nicht, mit welcher Geduld sie auf die Lese wartet; oft stehen sie und ihr Team schon im Morgengrauen in den Reben und sortieren jede einzelne Traube von Hand, immer auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen Reife und Frische. So entstehen Weine mit eigenständigem Charakter und einer Persönlichkeit, die Kenner fasziniert und Einsteiger neugierig macht.