Blanc de Blancs Millesime Reims - Champagne

Dieser Blanc de Blancs vereint das Edle eines Chardonnay mit der Qualität eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Frisch im Geschmack, im Abgang folgt ein Feuerwerk der Aromen: weiße Frühlings- und Sommerfrüchte unterstrichen von frischer Zitrusfrucht.
Restzucker:8,20g/l / Säuregehalt:6,00g/l
Die Stärke des Hauses Jacquart beruht auf dem Respekt vor der Tradition, dem großen Know-how und den eigenen Weinbergen, die zu den besten der Champagne gehören. Auf zehn der insgesamt 17 Grand Cru-Lagen wachsen die Trauben für Champagne Jacquart. Wenn ein Champagnerhaus für sich den Anspruch erhebt, "die gesamte Authentizität der Champagne zu offenbaren", so muss es dafür gute Gründe geben. Stil und Qualität von Champagne Jacquart werden international geschätzt - von der guten Gastronomie bis hin zu internationalen Luxus-Airlines.

Aufgrund der hohen Säure und leichten Fruchtigkeit des Blanc de Blancs Champagners empfehlen wir zu folgenden Gerichten: 1. Austern oder andere Meeresfrüchte wie Krabben und Garnelen 2. Leichte Fischgerichte wie gegrillter Lachs oder gedünstetes Schellfisch 3. Geräucherter Lachs und Sahne-Käse auf Brot 4. Geflügelbrust oder -suppen mit Gemüse 5. Frische Salate mit Zitrusdressing oder andere leichte Vorspeisen Generell passen jedoch auch andere leichte Gerichte wie Pasta mit Parmesan-Sauce und Spargel oder einen Käse-Teller mit milden Sorten.

GOLD MUNDUS vini 2014.

Erleben Sie den unvergleichlichen Zauber der Rebsorte, aus der der edelste Schaumwein der Welt entsteht – Champagner! Diese einzigartigen Trauben, meist aus den Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, gedeihen ausschließlich in der renommierten französischen Region Champagne. Das kühle Klima und die kalkhaltigen Böden verleihen ihnen außergewöhnliche Frische, lebendige Säure und komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Brioche und feinen Mineralien. Ob als festlicher Aperitif oder exklusiver Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Champagner steht für pure Eleganz und höchsten Genuss. Tauchen Sie ein in die luxuriöse Welt des Champagners und überraschen Sie Ihre Sinne!

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Die Champagne, eine historisch reiche Provinz im Nordosten Frankreichs, ist weltweit bekannt für ihre exquisite Produktion der gleichnamigen luxuriösen Schaumweine - Champagne. Als Sommelier betrachtet man dieses Weinbaugebiet mit höchstem Respekt und Bewunderung für das unvergleichliche Terroir und die Handwerkskunst, die in jedem Tropfen des erlesenen Getränks steckt. Die Region, die sich südöstlich von Paris erstreckt, bietet eine perfekte Mischung aus geographischen und klimatischen Bedingungen für die Produktion der besten Schaumweine der Welt. Das kühle Klima sichert eine ausreichende Säure in den Reben, um den Schaumweinen ihre charakteristische Frische und Langlebigkeit zu verleihen. Die kreidehaltigen Böden der Champagne, die aus dem ehemaligen Ozeanbett stammen, tragen zur feinen Mineralität und Komplexität der Weine bei. Drei Hauptrebsorten gedeihen in der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jede verleiht dem endgültigen Wein eine einzigartige Note. Chardonnay bringt Eleganz und Finesse, Pinot Noir Struktur und Kraft, und Pinot Meunier schließlich liefert Frucht und Lebendigkeit. Die behutsame Assemblage dieser Rebsorten ist eine Kunst für sich und führt zu den unterschiedlichen Stilen von Champagne, von Blanc de Blancs bis zu Rosé. Die Herstellung von Champagne folgt einem strengen traditionellen Prozess, bekannt als 'Méthode Champenoise'. Sie beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die die unverwechselbare Perlage hervorruft. Dieser sorgfältige Prozess, gepaart mit einer langen Reifephase, einkalkuliert das Aroma und den Geschmack des Weins und fügt eine Schicht von Komplexität hinzu, die nur in diesem einzigartigen Getränk zu finden ist. Als Sommelier ist Champagne weit mehr als ein Wein – es ist ein Zeichen von Feierlichkeit, Triumph und Erinnerung, das in jeder Flasche eingefangen ist. Jeder Schluck enthält die Subtilität der Aromen, die Komplexität der Traditionen und den sprichwörtlichen 'Geschmack' der prächtigen Champagne-Region selbst. Das ist das Wahre an der Champagne, die sie zu einem unvergleichbaren Erlebnis für jeden Weinlie

Champagne Jacquart steht für eine eigenständige, moderne Auslegung der klassischen Champagne-Tradition. Wer einmal im lichten Innenhof des Hôtel de Brimont in Reims einen Jacquart-Champagner verkostet hat, spürt sofort, wie eng das Haus mit seinen Weinbergen und Menschen verbunden ist. Besonders der “Mosaïque Brut” bleibt unvergessen – feingliedrige Zitrusaromen, grüne Äpfel und eine lebhafte Mineralik, die direkt an die kalkhaltigen Böden erinnert. Seine Perlage wirkt wie frisch gefallener Regen auf Stein: klar, anregend, vielschichtig. Eine frische Brioche-Note am Gaumen zeugt von der Kunst der langen Hefelagerung. In jedem Glas zeigt sich, dass bei Jacquart nicht nur die Technik, sondern auch die Liebe zum Detail im Mittelpunkt steht. Viel Wert wird auf die Ausgewogenheit des Stils gelegt: nie laut, sondern mit tiefer, leiser Spannung, die Charakter und Herkunft subtil transportiert.