Bourgogne Aligoté AOC

Der Bourgogne Aligoté AOC von Jean-Marc & Thomas Bouley ist ein erfrischender und charakteristischer Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Burgund in Frankreich. Dieser Wein präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem frischen Bouquet von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einer subtilen Würze. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und eine schöne Mineralität, die ihm eine elegante Struktur verleihen. Dieser Aligoté eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder hellem Geflügel. Ein vielseitiger Wein, der zu jeder Gelegenheit begeistert.

Aligoté ist eine erfrischende und vielseitige weiße Rebsorte aus dem französischen Burgund. Bekannt für ihre knackige Säure und zarte Zitrusnoten, bietet dieser Wein eine lebhafte Mineralität, die oft an grüne Äpfel, Zitronenzesten und gelegentlich eine subtile Nussigkeit erinnert. Aligoté wird häufig in der Herstellung des berühmten Burgunder-Aperitifs Kir verwendet, wo er mit einem Schuss Crème de Cassis serviert wird. Diese Rebsorte blüht in kühleren Klimazonen und liefert einen unverwechselbaren Wein, der sowohl solo als auch in Begleitung leichter Gerichte wie Meeresfrüchte, Salate und frischem Ziegenkäse hervorragend zur Geltung kommt. Ideal für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einer erfrischenden und weniger bekannten Alternative sind.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

In den Hanglagen rund um Volnay, einem der Herzstücke der Côte de Beaune, keltert Thomas Bouley Jahr für Jahr Weine, in denen sich die Geschichte des Burgunds offenbart. Wer einmal an einem späten Oktobermorgen durch die vom ersten Nebel sanft verhangenen Parzellen von Bouley spaziert ist, versteht, warum seine Pinot Noir von Kennern geschätzt werden: Feine Kirsch- und Himbeeraromen steigen nach dem Öffnen eines Volnay „Clos des Chênes“ ins Glas, begleitet von subtilen Veilchennoten, getragen von einer kühlen, seidig-mineralischen Struktur und tänzelnden Tanninen. Die Lagen bringen Weine hervor, die – jung – schon eine unvergleichliche Präzision zeigen, mit einer Klarheit, die den Puls der kalksteindurchsetzten Böden spürbar macht. Bouleys Weine laden dazu ein, sich auf eine leise, aber nachhaltige Reise zu begeben, bei der jedes Glas ein Gefühl von Verbundenheit zum Land und zur Hingabe des Winzers vermittelt.