Cabernet Sauvignon

Schön strukturiert, beeindruckt dieser stilvolle Cabernet sofort mit seiner aromatischen Reinheit, die dunklen Früchte, Espresso, würzige Zigarrenkiste und Graphit mit einem Hauch von Rose und schwarzer Johannisbeere zeigt. Am Gaumen frische Aromen von schwarzer Pflaume, Brombeere und Lavendel, die in einem ausdrucksstarken Abgang münden.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Washington State, prächtig gelegen im Pazifischen Nordwesten der USA, ist wahrlich ein verborgener Schatz für Weinliebhaber. Als zweitgrößter US-amerikanischer Weinproduzent bietet es eine bemerkenswerte Range, von leicht zugänglichen Alltagsweinen bis zu beeindruckenden, hochwertigen Tropfen. Die klimatischen Bedingungen sind optimal für den Weinbau. Die hohe Anzahl an Sonnenstunden, kombiniert mit der richtigen Menge an Niederschlägen und kühlenden Brisen, die vom Pazifischen Ozean auf die östlich gelegenen Ebenen wehen, schaffen eine ideale Umgebung für die Reben. Plus, die nährstoffreichen, vulkanischen Böden verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Charakteristik. Die Hauptweinsorten, die in der Region angebaut werden, sind Cabernet Sauvignon und Merlot für rote Weine sowie Riesling und Chardonnay für die weißen. Hier entstehen Weine, die für ihre Frischheit, ihr vielschichtiges Bouquet und ihre langlebige Struktur bekannt sind. Doch neben diesen klassischen Vertretern, experimentiert Washington State auch mit einer Vielzahl anderer Traubensorten. Eine weitere Besonderheit in Washington ist die faszinierende Vielfalt unterschiedlicher Terroirs. Jede Subregion bringt ihre eigen prägnante Identität ein. Bekannte Appellationen wie Columbia Valley, Walla Walla und Yakima Valley setzen jeweils unterschiedliche Akzente in ihren Weinen und tragen zur beeindruckenden Bandbreite der Aromenprofile bei. Washington State ist ein atemberaubendes Weinanbaugebiet, das eine aufregende und vielfältige Weinlandschaft bietet. Mit engagierten Winzern, die einen sorgfältigen Umgang mit der Natur praktizieren, wird es wohl auch in Zukunft weiterhin mit herausragenden und charaktervollen Weinen überzeugen. Mein Rat an jeden Weingenießer ist einfach: Wenn Sie die Gelegenheit haben, probieren Sie unbedingt Washington State Weine – sie sind eine lukullische Offenbarung.

In den lichtdurchfluteten Hügeln des Walla Walla Valley, wo sanfte Sonnenstrahlen auf dichte Rebreihen treffen, entstehen bei L’Ecole N° 41 Weine, die unverkennbar von ihrer Herkunft erzählen. Bereits beim Betreten des Weinguts, dessen Herzstück ein altes Schulhaus von 1915 ist, spürt man diese tiefe Verwurzelung mit der Geschichte und der Landschaft von Washington. Der erste Schluck des Estate Merlot offenbart, worum es hier wirklich geht: tiefgründige, vielschichtige Weine, getragen von dunklen Kirschen, Lakritz- und Kräuternoten, unterlegt von feiner Taninstruktur und einer Frische, die dem lokalen Terroir entspringt. Fast jedes Jahrgangsgebinde birgt neue Nuancen – 2017 etwa begeisterte mit üppiger Frucht, 2011 überraschte mit außergewöhnlicher Finesse. Wer je an einer Fassprobe mit Marty Clubb teilgenommen hat, erinnert sich an sein augenzwinkerndes Lächeln, während er die Herkunft jeder Parzelle erklärt und betont, wie wichtig ihm das Zusammenspiel von Boden und Traube ist. Der nachhaltige, feinfühlige Umgang mit dem Weinberg ist hier kein Lippenbekenntnis, sondern eine spürbare Realität. Gäste werden mitgenommen auf eine Reise durch Sorten- und Lagenvielfalt – von kraftvollen Cabernet Sauvignon bis zum vielgelobten, honigduftigen Semillon. Diese Weine sind nicht einfach nur Produkt – sie sind ein Spiegel der Landschaft, ihrer Jahrgänge und ihrer Menschen.