Cabernet Sauvignon QbA Burgenland

Der Cabernet Sauvignon QbA Burgenland von Kollwentz - Römerhof ist ein herausragender Rotwein aus dem malerischen Anbaugebiet Burgenland in Österreich. Dieser exquisite Wein besticht durch seine tiefdunkle, rubinrote Farbe und entfaltet im Glas ein komplexes Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, feinherber Eiche und subtilen Gewürznoten. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die meisterhafte Vinifikation verleihen diesem Cabernet Sauvignon eine beeindruckende Struktur und elegante Tannine. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Fruchtaromen und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, was diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für festliche Anlässe und delikate Fleischgerichte macht. Der Cabernet Sauvignon QbA Burgenland von Kollwentz - Römerhof ist ein Beispiel für die herausragende Qualität und das Potenzial der österreichischen Weinkultur.

Der Cabernet Sauvignon ist der perfekte Begleiter zu Wild, Rindfleisch, und Käse. Jüngere Jahrgänge sollten wenige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.

92-94 Punkte Falstaff Weinguide 2015

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das burgenländische Weinanbaugebiet raubt mir bei jedem Besuch aufs Neue als Sommelier den Atem. Geprägt von der majestätischen Kulisse des Neusiedlersees, ist das Burgenland eines der faszinierendsten Weinbauzonen Österreichs. Mit seinen vier Weinbaugebieten - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg - repräsentiert das Burgenland eine beeindruckende Vielfalt an Mikroklimaten, Bodenarten und unverwechselbaren Rebsorten. Vor allem zwei Aspekte haben das burgenländische Weinland aus meiner Perspektive maßgeblich geprägt: der Neusiedlersee und die verschiedenen Bodenarten. Der Neusiedlersee, der größte Steppensee Mitteleuropas, beeinflusst das Klima enorm und prägt die Weine der Region mit einer bemerkenswerten Struktur und Konzentration. Die Böden sind so abwechslungsreich wie die Landschaft selbst. Sei es der vulkanische Boden des Eisenbergs, die kalk- und schieferhaltigen Böden des Leithabergs, die sandigen Lehmböden rund um den Neusiedlersee oder die schweren Lehmböden des Mittelburgenlands – die Vielseitigkeit der Böden im Burgenland hat maßgeblich dazu beigetragen, ein Weinparadies mit vielen Gesichtern zu erschaffen. Die Sterne der Region sind zweifellos die Rotweine, insbesondere Blaufränkisch und Zweigelt. Die burgenländischen Rotweine brillieren durch ihre beeindruckende Fülle und Tiefe, gepaart mit herrlicher Frucht und geschliffenen Tanninen. Rund um den Neusiedlersee werden jedoch auch ausgezeichnete Weißweine, einschließlich Weißburgunder und Chardonnay, und insbesondere hochgelobte Süßweine produziert, die von der zur Perfektion getriebenen Edelfäule geprägt sind. Jede Flasche aus dem Burgenland erzählt eine eigene Geschichte. Es ist die Symbolik von Wind und Wasser, von Kraft und Eleganz, die in der Kunst des Weinmachens im Burgenland zum Ausdruck kommt. Es ist eine raffinierte Mischung aus Tradition und Innovation, geleitet von einer tiefen Leidenschaft und Verbundenheit zur Natur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Für einen Sommelier wie mich ist das Bur

Im Burgenland, eingebettet zwischen den sanften Erhebungen des Leithagebirges und den weitläufigen Ebenen, entstehen unter der Obhut der Familie Kollwentz seit Jahrzehnten unverwechselbare Weine, die mit Präzision, Tiefe und authentischem Charakter beeindrucken. Die Rebflächen verteilen sich wie ein kostbares Mosaik auf die kalkstein- und schiefergeprägten Lagen um Großhöflein – ein Terroir, das klassische Sorten wie den Blaufränkisch ebenso wie Chardonnay zu Ausdruck höchster Finesse inspiriert. In der Nase eines Chardonnay Leithagebirge etwa begegnet man neben reifem gelbem Steinobst einer filigranen, fast kreidigen Mineralität, die sich kühl und salzig im Gaumen fortsetzt – ein Wein, der nicht nur die Sinne weckt, sondern Erinnerungen an frühe Morgenspaziergänge durch die von Sonne und Tau getränkten Weinberge heraufbeschwört. Jeder Schluck trägt die Handschrift der Familie, bei der Achtsamkeit für den Boden und Respekt für die Eigenheiten jedes Jahrgangs oberste Priorität genießen.