Cannonau di Sardegna Riserva DOC - 2021

Der Cannonau di Sardegna Riserva DOC - 2021 von Olianas ist ein beeindruckender Rotwein, der die Einzigartigkeit und das Terroir der faszinierenden Insel Sardinien verkörpert. Hergestellt aus der lokalen Rebsorte Cannonau, präsentiert sich dieser Wein in einer tiefen granatroten Farbe, die bereits visuell auf seine Intensität und Fülle hinweist. In der Nase entfaltet der Cannonau di Sardegna Riserva ein facettenreiches Bouquet von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch feine Nuancen von mediterranen Kräutern, Gewürzen und einem Hauch von Tabak, der von der Reifung in Eichenfässern zeugt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2021 überzeugt mit einer hervorragenden Balance und einem langen, harmonischen Abgang, der noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Dieser Wein ist ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse, bringt aber auch solo genossen seine ganze Klasse zum Ausdruck. Der Cannonau di Sardegna Riserva DOC von Olianas spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Weinguts wider, das sich der nachhaltigen und biologischen Bewirtschaftung seiner Weinberge verschrieben hat. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Weine, die das Besondere suchen.

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Cannonau, bekannt als die edelste Rebsorte Sardiniens, entfaltet ihren einzigartigen Charakter im mediterranen Klima der Insel. Diese Rotweinsorte, die außerhalb Italiens als Grenache bekannt ist, besticht durch tiefrote Farbtöne und ein reichhaltiges Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von schwarzen Oliven. Am Gaumen präsentiert sich Cannonau weich und vollmundig mit milden Tanninen und einer harmonischen Balance. Seine leicht würzige Note und der lange Nachhall machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Fleischgerichte, Pasta oder kräftigen Käse. Entdecken Sie die unverwechselbare Eleganz des Cannonau und lassen Sie sich von seinem mediterranen Charme verführen.

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

Im sanften Licht der sardischen Sonne, zwischen wildem Macchia-Grün und der leichten Salzigkeit der Mittelmeerluft, entstehen bei Olianas Weine von pulsierender Energie und tiefer Verwurzelung. Hier stehen nicht nur alte Cannonau-Reben auf kargen, mineralreichen Böden des Sarcidano, sondern auch Menschen, die mit unerschütterlicher Hingabe dem Rhythmus der Insel folgen. Unverkennbar hebt sich etwa der „Perdixi“ hervor – ein Cannonau, geprägt von Aromen reifer roter Früchte, mediterraner Kräuter und einer feinen Pfefferwürze. Sein samtiges Tannin und die animierende Frische spiegeln die vielschichtigen Böden und das besondere Mikroklima wider. Es bleibt unvergessen, als nach einem langen, heißen Septemberabend das Olianas-Team an langen Tafeln saß, begleitet vom ersten Fass Perdixi – salziger Wind in der Luft, das Echo der Grillen und im Glas das Gefühl von Heimat. Jeder Wein aus dem Hause Olianas birgt einen Hauch dieser Erinnerungen und lässt die Seele Sardiniens schmecken.