Cap del Priu DOC

Der Rotwein Cap del Priu DOC von Pasini stammt aus dem renommierten Weinanbaugebiet Lombardei in Italien und zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen kräftigen Geschmack aus. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach einer schonenden Pressung in Eichenfässern gelagert. Der Cap del Priu DOC überzeugt durch seine tiefrote Farbe und sein intensives Bouquet von dunklen Beeren und Gewürzen. Im Mund präsentiert er sich mit einer fruchtigen Fülle und einer angenehmen Tanninstruktur, die in einem langen und köstlichen Abgang endet. Dieser Wein passt hervorragend zu Schmorgerichten, Wildgerichten oder würzigen Käsesorten und begeistert anspruchsvolle Weinliebhaber auf der Suche nach einem eleganten und vollmundigen Rotwein aus Italien.

Der Cap del Priu DOC von Pasini ist ein schwerer, kräftiger Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak. Hier sind einige Gerichte, die gut zu diesem Wein passen können: 1. Rotes Fleisch: Entrecote, Rinderfilet, Lammkeule oder Wildgerichte passen perfekt zum Cap del Priu DOC. 2. Burger: Ein saftiger Burger mit einem kräftigen Patty und reichhaltigen Aromen, wie Blauschimmelkäse und Zwiebeln, ist eine ideale Wahl. 3. Gegrillter Fisch: Ein schwerer Fisch wie Thunfisch oder Schwertfisch passt gut zum Cap del Priu DOC. Mit einer leichten Sauce aus Zitronensaft und Olivenöl kann der Wein seine Aromen entfalten. 4. Pizza: Eine Pizza mit würzigen Zutaten wie Salami und Kapern harmoniert sehr gut mit diesem vollmundigen Rotwein. 5. Geröstetes Gemüse: Gegrillte oder geröstete Auberginen, Paprika und Zucchini sind eine gute Wahl. Die rauchigen Aromen des Gemüses passen perfekt zum Cap del Priu DOC.

Die Lombardei ist ein Weinliebhabertraum. Als Sommelier betrachte ich dieses reiche und vielfältige Anbaugebiet mit Bewunderung und Respekt. In den sonnigen Ebenen, sanften Hügeln und malerischen Gebirgszügen der Region, die im Norden an die Schweiz grenzt und sich bis zum Po-Fluss im Süden erstreckt, wird jedes Jahr eine beeindruckende Vielfalt an gehaltvollen Weinen produziert. Die Lombardei ist vor allem für ihren Schaumwein 'Franciacorta' bekannt. Dieser italienische Schaumwein gedeiht hier hervorragend in kalkhaltigen Böden und profitiert von einer komplexen und zart cremigen Struktur, die von einem milden Klima und einer langen Reifezeit in den Winzereien geprägt ist. Kein Wunder also, dass er oft mit dem französischen Champagner verglichen wird. Weißweine wie Lugana oder Trebbiano di Lugana sind eine weitere Spezialität der Region. Sie überzeugen mit ihrem facettenreichen Aromenspektrum, das je nach Ausbau variieren kann und dennoch immer eine angenehme Harmonie und Frische aufweist. Ein weiteres Highlight sind die Rotweine aus der Lombardei. Rote Rebsorten wie Nebbiolo, Pinot Nero und Barbera bieten eine eindrucksvolle Vielfalt. Während die Nebbiolotraube für ihren tiefen, tanninreichen und langlebigen Wein bekannt ist, verführen uns Pinot Nero und Barbera mit ihrem Harmonischen und fruchtigen Charakter. Ganz besonders schätze ich die Region um Valtellina und Oltrepo Pavese, wo traditionelle Herstellungsverfahren und lokale Rebsorten eine erstaunliche Komplexität hervorbringen, die ich jedem Weinliebhaber nur empfehlen kann. Die Lombardei ist also geprägt von einer enormen Vielfalt, einem hohen Qualitätsniveau und authentischen, charakterstarken Weinen. In dieser norditalienischen Schatzkiste findet jeder Weingenießer etwas Einzigartiges, das auf seiner Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt der Weine nicht fehlen sollte.

Mitten im Herzen der Lombardei entfaltet sich bei Pasini eine kulinarische Welt, die tief mit der Seele der Region verwurzelt ist. Jenseits von Mainstream setzt das Familienunternehmen kompromisslos auf handwerkliche Sorgfalt und Identität – jeder Artikel, ob flüssig, fest oder süß, erzählt von den jahrhundertealten kulinarischen Wegen Norditaliens. Besonders fasziniert im Sortiment die Pasta, deren bronzierte Oberfläche in der Textur subtil an traditionell gefertigte Pasten aus den kleinen Regionen des Landes erinnert. Die Polenta ist von einer cremigen Feinheit, wie sie nach langen Märkten und kleinen Familienfeiern gereicht wurde: Ohne künstliche Zusätze, sondern der unverfälschte Charakter des Landes in jedem Löffel. Pasini pflegt ein offenes Haus, in dem man die Sprache der Zutaten und Rezepte spricht – und transportiert dieses Erbe in nachhaltige, moderne Verpackungen, so wie einst Großmutter Nonna Irene auf dem Wochenmarkt ihr Brot und Olivenöl unter dem Arm trug, stolz und voller Hingabe. Wer Einblick in den echten Reichtum lombardischer Genusslandschaft sucht, entdeckt bei Pasini Produkte, die mehr sind als Geschmack – sie sind Erinnerungen und gelebtes Handwerk.