Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc

Die Reben dieses Sauvignon Blanc gedeihen in einem Tal, das von einer Bergkette umsäumt wird ein einzigartiges Terroir, welches Weine mit schöner natürlicher Säure hervorbringt. Sein Bouquet zeigt Wahrnehmungen von Feigenblättern, Passionsfrucht, Zitronenschale und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch und saftig, dabei sanft und gut strukturiert. Die Trauben werden von Hand geerntet und gekühlt ins Weingut gebracht. Die Beeren werden sorgsam gequetscht und über Nacht verbleibt der Saft auf der Beerenhaut, um möglichst viele Aromen zu extrahieren. Der Wein wird in Stahltanks mit Hefekontakt ausgebaut.

Der Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc von Anthonij Rupert Wyne ist ein frischer und fruchtiger Weißwein, der gut zu leichten Gerichte passt. Hier sind einige Vorschläge: - Gebratener Fisch mit Zitronen- oder Kräutermarinate - Gegrilltes Huhn oder Hähnchensalat mit frischen Kräutern und Olivenöl - Spargel mit Parmesan und Zitronenbutter - Frischer Salat mit Tomaten, Gurken und Feta-Käse - Sushi oder Sashimi - Gegrillter Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing - Frische Meeresfrüchte wie Shrimps, Muscheln oder Austern Generell passen zu diesem Weißwein alle Gerichte, die leicht und frisch schmecken und nicht zu stark gewürzt sind.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Franschhoek, übersetzt „Französisches Eck“, ist ein malerisches Weinanbaugebiet in den majestätischen Bergen von Südafrika und gilt unter Sommeliers als eine der kulturreichsten Weinanbaugebiete in der südlichen Hemisphäre, ein hervorragendes Gebiet zum Genuss und zur Erkundung. Franschhoek ist charakterisiert durch seine einzigartige geographische Lage und sein Klima. Die schroffen Bergketten, die das Tal einrahmen, schützen es vor den rauen wüstlichen Winden, und die tiefen, gut drainierten Böden bieten eine ideale Grundlage für den Anbau von Reben. Das Klima ist eine seltsame Mischung aus mediterranen und kontinentalen Einflüssen, die zu einem relativ kühlen, aber dennoch sonnenreichen Klima führen. Dies ist ideal für die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, insbesondere für Chardonnay und Pinot Noir, die hier wahrhaft spektakuläre Weine hervorbringen. Gegründet von französischen Hugenotten im 17. Jahrhundert, hat Franschhoek eine reiche Tradition im Weinbau. Jeder Weingut hat seine eigene einzigartige Geschichte zu erzählen und seine eigene Art, Wein zu produzieren. Die Weine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit und Komplexität, mit Ebenen aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Aromen sowie feiner Struktur und Länge. In Franschhoek wird Wein mit Leidenschaft und Respekt vor der Umwelt hergestellt. Viele Weingüter praktizieren nachhaltigen Weinbau und geben große Sorgfalt auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen. Hier wird Wein nicht nur als Produkt betrachtet, sondern als Ausdruck des Terroirs, der Menschen und ihrer Kultur. Als Sommelier kann ich sicherlich sagen, dass die Weine von Franschhoek ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Mit jedem Schluck entfaltet sich eine Seite der vielfältigen Landschaft, der reichen Geschichte und des unverwechselbaren Charakters dieses bemerkenswerten Weinanbaugebietes. Franschhoek ist ohne Zweifel eine Perle in der Krone des südafrikanischen Weinbaus.

Zwischen den schroffen Ausläufern der Groot Drakenstein Berge erheben sich die Weinberge von Anthonij Rupert wie in einem Gemälde, das vom südafrikanischen Licht durchdrungen ist. Wer hier durch das Franschhoek-Tal wandert, spürt sofort den feinen Sand unter den Schuhen, sieht die von Fynbos durchzogenen Hänge und atmet die kühlen Morgennebel, die die Reben umhüllen. Im Glas beweisen die Weine eine Klarheit und Eleganz, wie sie nur aus diesem Zusammenspiel von Klima und Leidenschaft entstehen können.

Unvergessen bleibt der Anthonij Rupert Optima – ein Bordeaux-Blend, dessen dichtes Cassis-Bouquet und rauchige Kräuternoten sich am Gaumen mit dunkler Schokolade und feiner Mineralität verweben. Im Abgang spürt man die salzige Brise aus den Bergen, die an manchen Tagen schon bei der Lese auf den Lippen liegt. Es sind Weine, die Geschichten erzählen: Juninächte in den Kellern, in denen Winzer und Kellermeister mit letzten Handgriffen noch Feinabstimmungen vornehmen, bevor der Wein ins Eichenfass zieht.

Besuche im historischen Gutshaus führen tief in die Keller voller Rebarbeiten, antiker Geräte und in die Welt einer Kulinarik, bei der jeder Gang von Wein begleitet wird, der die Seele dieses Ortes weiterträgt. Ein Ensemble aus genießerischer Lebensfreude, gelebtem Handwerk und verwurzelter Naturverbundenheit zieht sich durch alles, was Anthonij Rupert ausmacht.