Carapace Montefalco Sagrantino DOCG

Aus den Weinbergen von Montefalco und Bevagna stammen die sorgfältig ausgewählten Trauben dieses cremigen, finessenreichen Sagrantino. Die sortentypischen Aromen von Brombeerkonfitüre, von Kirschen und Leder gipfeln in einem intensiven, nachhaltigen Geschmack. Er reift 12 Monate in Barriques und 16 Monate im großen Fass.

Da der Carapace Montefalco Sagrantino DOCG ein vollmundiger, tanninreicher Wein ist, eignen sich einige Gerichte dazu: - Gegrilltes rotes Fleisch wie Steak oder Lammkoteletts - Geschmorte Gerichte wie Rindfleisch-Ragu oder Kalbsbäckchen - Geräucherte oder würzige Fleischgerichte wie Rippchen oder Wurstwaren - Reichhaltige, herzhafte Saucen wie Bolognese oder Wildragout - Käseplatten mit kräftigen Sorten wie Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola.

Sagrantino ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus der italienischen Region Umbrien, die sich durch ihren intensiven Charakter und ihre beeindruckende Komplexität auszeichnet. Die Trauben produzieren kraftvolle, tiefrote Weine mit hohem Tanningehalt und einem beeindruckenden Alterungspotential. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und manchmal sogar Anklänge von Schokolade und Leder prägen das Geschmacksprofil. Sagrantino-Weine sind perfekt für Liebhaber kräftiger Rotweine und harmonieren hervorragend mit reichhaltigen Gerichten wie Wild, Rinderbraten und reifem Käse. Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt von Sagrantino und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Tiefe und Eleganz begeistern.

Als Sommelier schätze ich die Kunst des Weinanbaus und in einem Land, das faktisch auf Wein atmet, erweist sich die Region Umbrien als ein besonderes Juwel. Dieses zentral-italienische Paradies, eingeschlossen von den Apenninen und ohne Küste, besitzt ein erhebliches Potenzial für die Herstellung erstklassiger Weine, die sich in ihrer Qualität, Textur, Geschmacksprofil und Aroma hervorragend unterscheiden. Die Region Umbrien ist bekannt für ihre Weinberge, die sich auf malerischen Hügeln ausbreiten und von der herben Sonne und erdigem Regen geküsst werden. Ein Aspekt, der den Wein aus Umbrien besonders macht, ist die Mischung aus altem und neuem Weinbau; Man kann die Spuren antiker Traditionen genauso finden, wie den Hauch moderner Techniken, die ineinandergreifen und diesen Ort zu einem Mosaik exquisiter Weinkunst werden lassen. Umbrien bietet eine beeindruckende Palette von autochthonen Rebsorten; der Rotwein Sagrantino ist eine der bekanntesten. Ein tief-gefärbter, fast schwarzer Wein mit beachtlicher Tanninstruktur, der oft ausgebaut wird und betörend intensive Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Veilchen entwickelt. Ebenso hervorzuheben sind der Orvieto und der Grechetto, zwei samtige Weißweine, die jeweils ein einzigartiges Aroma und einen beeindruckenden Geschmack aufweisen. Der Reiz von Umbriens Weinen liegt in ihrer vielfältigen Geschmackspalette – geschmeidigen Rotweinen, die mit ihren intensiven Aromen und kräftigen Tanninen beeindrucken, über aufregend knackige Weißweine, die sich durch ihren frischen und zugleich angenehm milden Charakter auszeichnen. Und natürlich die Roséweine, sanft, fruchtig, unerwartet komplex, die Sie in warmen Sommerabenden genießen können. Der Respekt vor der Tradition, die Liebe zum Land, die Sorgfalt in der Produktion und das Streben nach Qualität machen Umbrien nicht nur zu einem Ort mit einer beeindruckenden Weinlandschaft, sondern auch einem begehrten Reiseziel für Weinliebhaber. Hier kann man eintauchen in eine Landschaft, in der jede Flasche Wein eine Geschichte erzählt, die Hunderte von Jahren zurückreicht. Ein Aufruf, sich Zeit zu nehmen, um zu kosten, zu genießen und den

Jenseits der vielzitierten Bilder von Olivenhainen und Zypressenfeldern entfaltet Castelbuono das wahre, pulsierende Herz Umbriens. Wer einmal, an einem frühen Herbstmorgen, durch die feuchten Rebzeilen des Guts gewandert ist, weiß um den besonderen Duft nach Erde und Laub, der die Weine des Hauses so unverwechselbar macht. Jeder Tropfen trägt die Handschrift des Ortes: Insbesondere der Montefalco Sagrantino von Castelbuono zeugt mit seinem faszinierend tiefen Granatrot, würzig tabakigen Noten und einer für die Region typischen, energischen Tanninstruktur vom ehrlichen Charakter Umbriens. Die Reben wachsen auf einem Mosaik von Ton- und Kalkböden, umspült von warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Weinen ihre knackige Frische und ungewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Wer einmal einem Mitglied des Castelbuono-Teams begegnet ist, erinnert sich an die ruhige Begeisterung, mit der das Werk hier betrieben wird: nicht aus Routine, sondern immer getrieben von Neugier - etwa wenn zu besonderen Jahrgängen kleine Mengen experimenteller Cuvées gekeltert werden, deren Etiketten oft von Hand beschriftet sind. Castelbuono: Das ist Umbrien in seinem ursprünglichsten, intensivsten Ausdruck.