Carignano Riserva Rocca Rubia DOC

Die feine Tanninstrukur dieses Rotweins lassen ihn samtig und weich wirken. Die gut stützende Säure verleiht zudem Potential. Langer, finessenreicher Abgang mit Klasse. Dieser strukturiertr Wein passt sehr gut zu deftigem Fleisch wie zum Beispiel Wildschwein oder Spanferkel und sardischem Schafskäse.

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Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

Wer das südwestliche Sardinien besucht, begegnet in Santadi nicht nur einer Kellerei, sondern einer lebendigen Gemeinschaft, in der Weinbau zur Lebenskunst geworden ist. Die Aromen der Weine von Santadi gleichen einer duftenden Landkarte des Sulcis: Der salzige Hauch des nahen Meers, der würzige Duft alter Myrtensträucher, die Mineralität aus uralten Sand- und Kalkböden ‒ all dies fließt in den Charakter der Weine ein. Weine wie der „Terre Brune“ erzählen mit tiefgründiger, fast tintiger Farbe und Noten von dunklen Beeren, Lakritz und mediterranen Kräutern von den langen, heißen Tagen und der sanften Abendbrise dieser besonderen Region. Der erste Schluck erinnert an die Abendsonne über den Rebgärten von Santadi, wenn das Licht die Hügel in flüssiges Gold taucht. Das Sortiment umfasst authentische Tropfen, die ihre Herkunft nie verleugnen: Charaktervolle Carignano, filigrane Vermentini, mit der Struktur und Eleganz, wie sie nur hier gedeihen können – und jedes Glas bringt das Terroir ein Stück näher.