Castel Firmian Merlot

Der Wein passt hervorragend zu gebratenem Rind, gebackenem Schwein und klaren Suppen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

Castel Firmian versteht sich als Hüter der Weinlandschaft des Trentino wie kaum ein anderes Weingut. Wer durch die sanft ansteigenden Rebhänge am Fuß der Dolomiten nahe Mezzocorona wandert, dem fällt sofort die fast magische Klarheit der Luft auf – und es ist genau diese kristalline Frische, die die Weine von Castel Firmian so markant macht. Besonders ein Glas des Teroldego Rotaliano erinnert mit seiner tief leuchtenden Farbe und vibrierenden Fruchtigkeit an die wilden Himbeersträucher und Graphitnoten, die nach einem Sommergewitter über den Fluss Etsch streichen. Im Mund spannt sich ein Bogen von reifen dunklen Früchten zu feinen Bitternoten, begleitet von einer kernigen Struktur, die dem Wein Tiefe und lange Haltbarkeit verleiht. Unvergesslich bleibt die Begegnung mit Signore Cesare, einem der erfahrensten Kellermeister vor Ort, der bei der Fassprobe des 2012er-Jahrgangs schwärmte, dieser schmecke 'wie die Erinnerung an die erste Lese am Morgen, wenn der Tau noch auf den Trauben liegt'. Castel Firmian vereint handwerkliche Präzision mit einer spürbaren Liebe zu ihrer Herkunft – und jeder Wein trägt die Aromen und Geschichten des Tals in die Welt hinaus.