Castel Firmian Nerofino Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT

Der Teroldego wird auf der Piana Rotaliana angebaut, einer Ebene, die dem Teroldego auf Grund ihrer einzigartigen geologischen und klimatischen Verhältnisse, alle notwendigen Voraussetzungen bietet, um einen vollfruchtigen und gut strukturierten Wein zu erhalten. Der Lagrein fühlt sich am wohlsten an den Hügellagen entlang des Flusses Etsch. Dank der felsigen aber gut durchlässigen Böden entwickelt dieser Wein einen aromatischen Duft mit einem zarten Körper, der die kräftigen Tannine des Teroldego abmildert. Die traditionelle Erziehungsmethode für beide Weinreben ist die Pergola Trentina: Der Lagrein wird im einfachen Pergel angebaut, der Teroldego im doppelten Pergel. Diese Anbauform ermöglicht den Trauben eineoptimale Nutzung der Sonnenstrahlung, ohne der Gefahr der Austrocknung, da sie durch die Weinblätter geschützt werden.Farbe: Mittleres RubinrotBukett: Würzige Noten von riter Johannisbeere und Blaubeere.Geschmack: Ein mittelschwerer, würziger Wein.

Der Wen passt hervorragend zu gebratenem Reh, Blauschimmelkäse und Nudelgerichten.

Lagrein ist eine edle Rebsorte aus Südtirol, die sich durch ihre außergewöhnliche Tiefgründigkeit und Komplexität auszeichnet. Die Weine präsentieren sich in einer beeindruckenden, tief rubinroten Farbe und bestechen mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Kakao, begleitet von dezenten Gewürznoten. Am Gaumen zeigen sie eine markante Struktur mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Säure, die für eine lange Lagerfähigkeit sorgen. Lagrein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und würzigen Käsesorten. Entdecken Sie diese charakterstarke Spezialität und genießen Sie ein Stück alpiner Weinkultur.

Die Teroldego ist eine faszinierende, autochthone Rebsorte aus dem Trentino in Norditalien, die Weinkenner mit ihrem unverwechselbaren Charakter begeistert. Mit tiefdunkler Farbe und einem Bouquet von Beerenfrüchten, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, ist sie ein echter Geheimtipp. Am Gaumen präsentiert sich der Teroldego vollmundig und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend für den Ausbau im Holzfass, was die Aromen von Gewürzen und Schokolade verstärkt. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse – ein Muss für Liebhaber charaktervoller Weine.

Das Weinanbaugebiet Vigneti delle Dolomiti, grob übersetzt als die Weinberge der Dolomiten, ist eine üppige und außergewöhnliche Weinregion im Norden Italiens. Eingebettet im Herzen des italienischen Alpenvorlandes, verteilt sich dieses Anbaugebiet über das Trentino, Südtirol und einige Teile von Venetien. Als Sommelier ist diese Region für mich eine faszinierende Fusion aus historischen Weinbautraditionen und innovativen Techniken. Die natürlichen Elemente dieser Region spielen eine entscheidende Rolle für den Charakter ihrer Weine. Die Dolomiten provozieren das Klima zu einer dynamischen Balance aus warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Entwicklung der Trauben und die Geschmacksausprägung stark beeinflusst. Die herbstlichen Nebel und die alpinen Winde tragen ebenfalls dazu bei und schaffen ein nahezu perfektes Terroir, das gleichzeitig herausfordernd und lohnend für die Winzer ist. Hier dominieren hauptsächlich weiße Rebsorten, wobei der Pinot Grigio eine Vorreiterrolle spielt. Andere weithin bekannte Rebsorten sind der Gewürztraminer, der Chardonnay und der Sauvignon Blanc, die alle unter diesem oft unterschätzten Qualitätswein-Etikett gediehen sind. Diese Weine sind berühmt für ihre knackige Säure, komplexen Obst-Aromen und Mineralität, die sie durch ihre Nähe zu den Dolomiten erwerben. Auf der roten Seite ist der Teroldego, eine autochthone Rebsorte mit reifen, dunkelroten Fruchtaromen und einem Hauch von Kräutern und Gewürzen, prominent. Die Vigneti delle Dolomiti produzieren sowohl Still- als auch Schaumweine und bieten eine beeindruckende Auswahl an Qualitäten und Stilen. Neben den monovarietalen Weiß- und Rotweinen stellen die Weingüter dieser Region auch hervorragende Spumanti aus Pinot Nero und Chardonnay her. Es gibt auch reizvolle Mischungen, die den unverwechselbaren Geschmack dieser alpinen Landschaft reflektieren. Die Winzer dieser Region sind wahre Meister ihres Handwerks. Sie bewahren respektvoll die Traditionen, sind aber gleichzeitig bereit, die Grenzen zu überschreiten, um Weine von bester Qualität zu erzeugen. Die

Castel Firmian versteht sich als Hüter der Weinlandschaft des Trentino wie kaum ein anderes Weingut. Wer durch die sanft ansteigenden Rebhänge am Fuß der Dolomiten nahe Mezzocorona wandert, dem fällt sofort die fast magische Klarheit der Luft auf – und es ist genau diese kristalline Frische, die die Weine von Castel Firmian so markant macht. Besonders ein Glas des Teroldego Rotaliano erinnert mit seiner tief leuchtenden Farbe und vibrierenden Fruchtigkeit an die wilden Himbeersträucher und Graphitnoten, die nach einem Sommergewitter über den Fluss Etsch streichen. Im Mund spannt sich ein Bogen von reifen dunklen Früchten zu feinen Bitternoten, begleitet von einer kernigen Struktur, die dem Wein Tiefe und lange Haltbarkeit verleiht. Unvergesslich bleibt die Begegnung mit Signore Cesare, einem der erfahrensten Kellermeister vor Ort, der bei der Fassprobe des 2012er-Jahrgangs schwärmte, dieser schmecke 'wie die Erinnerung an die erste Lese am Morgen, wenn der Tau noch auf den Trauben liegt'. Castel Firmian vereint handwerkliche Präzision mit einer spürbaren Liebe zu ihrer Herkunft – und jeder Wein trägt die Aromen und Geschichten des Tals in die Welt hinaus.