Cauro IGT Calabria

Diese brillant rubinrote Cuvée mit violetten Nuancen zeigt sich mit einer bemerkenswerten Eleganz. Sie offenbart in der Nase ein feines Bouquet von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Konfitüre auf einer angenehmen Balsamico-Basisnote. 12 Monate im Barrique gereift, ist der Cauro ein wunderbar nachhaltiger und abgerundeter Wein. Nach der traditionellen Rotweingärung bei kontrollierten Temperaturen und einer Mazeration von 15 Tagen auf der Beerenhaut findet auch die malolaktische Gärung in Stahltanks statt. Im Anschluss reift die Cuvée 12 Monate in französischen Barriques und großen italienischen Eichenfässern sowie weitere 6-9 Monate auf der Flasche.

Ein toller Rotwein zu gut gewürzten Hauptgerichten, feinen Fleischgerichten wie Stews oder Schmorfleisch.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Gaglioppo ist eine uralte autochthone Rebsorte aus Kalabrien, Italien, die für ihre robusten, komplexen Rotweine bekannt ist. Die Weine aus Gaglioppo zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, feine Tannine und eine harmonische Balance von Frucht und Würze aus. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer subtilen Kräuternote sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Gaglioppo-Weine sind ideale Begleiter zu kräftigen Speisen wie geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die faszinierende Welt der kalabrischen Weinkultur mit dieser charaktervollen Traube und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Charme verführen.

Das Weinanbaugebiet Kalabrien, im Süden Italiens, ist für Weinliebhaber und Sommeliers ein wahrer Schatz. Wunderschöne Landschaften, eine reichhaltige Geschichte und eine einzigartige Weinkultur machen dieses Gebiet zu einem echten Juwel in der Welt des Weins. Kalabrien, die sogenannte 'Zehenspitze' des italienischen Stiefels, ist eine Region, die von ihrer Berglandschaft und ihrem warmen, mediterranen Klima geprägt ist. Diese Bedingungen bieten ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die Böden sind reich an Mineralien, die den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Fülle verleihen. In Kalabrien haben die Winzer Jahrhundert fortdauernder Weintraditionen den Anbau geschult. Diese jahrhundertealte Tradition, kombiniert mit moderner Weintechnologie, hat den Weg für eine Renaissance des kalabrischen Weins geebnet. Die Region Kalabrien ist besonders bekannt für ihren Rotwein. Das Hauptanbaugebiet für Rotweine ist um den Ciro, das älteste Weinanbaugebiet der Region. Hier wird der bekannte Ciro Rosso, ein trockener, robuster Rotwein mit dezenter Frucht und starken tanninhaltigen Noten, hergestellt. Aber auch andere, weniger bekannte Weine aus dieser Region sind erwähnenswert. Dazu zählen der Greco Bianco, ein Weißwein mit Aromen von Pfirsich und Aprikose, oder der Gaglioppo, ein autochthoner Rotwein, der oft als 'der Nebbiolo des Südens' bezeichnet wird. Es sind jedoch nicht nur die hervorragenden Weine, die Kalabrien auszeichnen. Die Region ist auch bekannt für ihre Gastfreundschaft und ihre lebhafte Wein- und Esskultur. Die köstlichen regionalen Spezialitäten, zu denen Meeresfrüchte, frisches Gemüse und pikantes Fleisch gehören, erzeugen mit den Weinen ein kulinarisches Erlebnis, das jeden Besuch unvergesslich macht. Die charakteristischen Weine Kalabriens zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und ihren außergewöhnlichen Geschmack aus - eine faszinierende Mischung aus Tradition und Innovation. Sie sind das Ergebnis der harten Arbeit und Leidenschaft der Winzer in dieser Region, die das Erbe ihrer Vorfahren bewahren und gleichzeitig neue Wege

Sattes Sonnenlicht, satter Boden und ein hauchzarter Wind vom Tyrrhenischen Meer – Statti formt daraus Weine, die so unverwechselbar sind wie die Hügellandschaft Kalabriens selbst. Im Herzen von Lamezia Terme, wo im Sommer der Oleander blüht und abends die Zikaden in den uralten Olivenhainen singen, entstehen Tropfen, die Reben wie Gaglioppo und Greco Bianco zu neuen Ausdrucksformen führen. Die Gewächse von Statti sind nicht einfach nur autochthone Klassiker, sondern erzählen die Geschichte dieses Landstrichs oft schon beim ersten Duft. Ein Glas Gaglioppo etwa offenbart reife Kirschnoten und feine Gewürzaromen, dazu einen Hauch mediterraner Kräuter – warm und kraftvoll, aber mit jener Frische, die an kühlende Meeresbrisen erinnert.

In den Weinen schwingt stets auch die sorgfältige Arbeit am Weinberg mit – und Begegnungen mit Antonio Statti etwa, bei einer Degustation direkt unterm schattigen Feigenbaum, sind eindrucksvoll: Mit funkelnden Augen beschreibt er den „roten Staub“ seines Bodens, der dem Wein Textur schenkt. Nicht zuletzt auch durch diese emotionale Nähe und das spürbar gewachsene Wissen des Hauses spürt man hier Verbindung zum Land, zu den Menschen und zu einem Kalabrien, das sich vom Wein aus in alle Richtungen öffnen möchte.