Chardonnay

Blass grün-gold in der Farbe präsentiert sich dieser reinsortige Chardonnay im Glas. Er offenbart ein komplexes Bouquet mit Zitrusnoten, Vanille, Butterbonbon und Aromen nach tropischen, reifen Früchten und einem Hauch von Mineralität. Er überzeugt durch seine gekonnte Balance zwischen eleganter Frucht und wohl integriertem Holz. Die Beeren wurden direkt gepresst, zu Gärung kam der Most in teilweise neue Holzfässer. Dort lagerte er dann auch 6 Monate auf der Hefe bevor er in Flaschen gefüllt wurde.

Da der Chardonnay von Vergelegen ein vollmundiger, trockener Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille und Butter ist, passt er gut zu Gerichten mit einer cremigen und sahnigen Textur sowie zu Gerichten mit Fisch, Geflügel und hellem Fleisch. Hier sind einige Beispielgerichte: - Gebratene Lachsfilets mit einer cremigen Zitronen-Butter-Sauce und Gemüse als Beilage - Hähnchenbrust mit einer Sauce aus Sahne, Weißwein und Knoblauch, serviert mit gebratenen Champignons und Kartoffelpüree - Garnelenrisotto mit Parmesan und Zitrone - Geröstete Hühnchenkeulen mit einer Kräuterbutter-Sauce, serviert mit Ofengemüse - Gnocchi mit einer cremigen Sauce aus Mascarpone, Erbsen und Speck.

Decanter: 90+ Pkt. (Jg. 13), Platter: 4 Sterne (Jg. 13), Steven Tanzer: 90 Pkt. (Jg. 13), Tim Atkin: 91 Pkt. (Jg. 13)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Stellenbosch, gelegen am südlichen Zipfel Afrikas, ist von unbegreiflicher Schönheit und cooler klimatischer Vielfalt, was es zu einem der aufregendsten Weinanbaugebiete der Welt macht. Stellenbosch grüßt mit üppigen, hügeligen Landschaften und atemraubenden Panoramen; die Weinberge von Stellenbosch sind ein kräftiges Grün, das sich unvergesslich gegen den bodenlosen blauen Himmel und die gewaltigen Bergrücken abzeichnet. Das Gebiet ist reich an Böden mit hohem Tongehalt und eingebettet zwischen Bergen, was für ein anspruchsvolles aber lohnendes Wachstum für die Reben ermöglicht. Dank der kühlenden Meeresbrisen vom Indischen und Atlantischen Ozean, eignet sich diese Region hervorragend für die Produktion von Qualitätsweinen. Das Weinbaugebiet Stellenbosch ist bekannt für seine vielfältigen und ausdrucksvollen Weine. Dank des Mikroklimas und der Vielzahl an Bodenstrukturen, produziert diese Region sowohl prächtige Rot- als auch Weißweine. Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren das Rotweinspektrum, fesselnd mit dunkler Frucht, reicher Würze und oft einem Hauch von Minze. Auf der Weißweinseite werden originelle, komplexen Chenin Blancs mit ihrer energischen Säure und ihren würzigen, tropischen Fruchtaromen sehr geschätzt. Für den Abenteurer sind auch Pinotage, eine ureigene südafrikanische Rebsorte, interessant. Die Weine stellen oft ein faszinierendes Zusammenspiel aus alter und neuer Welt dar. Sie erfreuen mit der lebendigen Frucht und der erfrischenden Säure des Neuen, kombiniert mit der Struktur, Tiefe und Komplexität des Alten. Sie sind Weine, die sowohl sofortigen Genuss bieten, als auch eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Stellenbosch bietet nicht nur einige der besten Weine Südafrikas, sondern ist auch ein Schmelztiegel von Kulturen mit einer reichen Geschichte, die bis 1679 zurückreicht. Weinliebhaber und Geschichtsfans können gleichermaßen die historischen Weingüter mit ihren prächtigen kapholländischen Architekturen genießen und sich in der herzlichen Gastfreundschaft der Weinmacher und Einheimischen verlieren

Vergelegen ist ein führender Produzent von Spitzenweinen aus Südafrika. Das Weingut liegt auf den sonnigen Hängen von Somerset West, in einer idyllischen Landschaft am Rande der Stellenbosch Mountains, und ist seit seiner Gründung im Jahr 1700 für seine herausragende Weinqualität bekannt.

Die Philosophie von Vergelegen ist es, den natürlichen Charakter der Trauben und des Terroirs zu bewahren und gleichzeitig modernste Technologien und innovative Weinherstellungstechniken einzusetzen, um Spitzenweine höchster Qualität zu produzieren. Das Weingut arbeitet streng nach ökologischen und nachhaltigen Methoden und hat sich der Erhaltung der Biodiversität und des Umweltschutzes verschrieben.

Vergelegen produziert verschiedene Weinlinien, darunter Rotweine, Weißweine und Schaumweine, und ist weltweit für seine beeindruckende Auswahl an preisgekrönten Weinen bekannt. Das Vergelegen-Team besteht aus leidenschaftlichen Weinmachern, Sommeliers und Verkaufsexperten, die sich gemeinsam dafür einsetzen, den Genuss von Wein zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen.

Vergelegen hat sich nicht nur als führender Weinproduzent etabliert, sondern ist auch ein beliebtes Ausflugsziel für Weinliebhaber, die die Weinkellerei besuchen und die wunderschöne Umgebung genießen möchten. Das Weingut bietet außerdem eine Vielzahl von Veranstaltungen und Erlebnissen an, darunter Weinproben, Weinabende und kulinarische Erlebnisse.

Insgesamt ist Vergelegen ein exzellenter und renommierter Weinproduzent, der sich durch seine einzigartige Weinqualität, sein Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit und seine hervorragende Gästebetreuung auszeichnet.