Chardonnay DOC Prestige

Glänzendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Intensive Aromen von reifer Birne und etwas Honigmelone, darunter ein feiner Blütenduft. Saftiger Gaumen mit exotischen Früchten, angenehmer Säurestruktur und einem feinem Schmelz. Tendenziell mittelgewichtiger Körper. Runder, ausgedehnter Abgang mit angenehmer und Rebsorten typischer Fruchtsüße. Wein und Speisen: Dieser fruchtige Wein passt sehr gut zur sommerlichen Küche, leichten Fischgerichten und als hochwertiger Terrassenwein. Harmoniert auch gut mit jungem Käse. Trinktemperatur 6-8° C

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Das Weingut San Simone di Brisotto verkörpert die stille, leidenschaftliche Expertise des Friaul und Venetiens, eingebettet zwischen den sanft geschwungenen Hügeln nördlich von Pordenone. Die weitläufigen 80 Hektar Rebflächen sind nicht bloß Produktionsstätte, sondern lebendiges Abbild familiärer Hingabe und kundiger, sorgfältiger Weinbergsarbeit. Bemerkenswert sind die autochthonen und internationalen Sorten, die es San Simone erlauben, authentische Klassiker wie Pinot Grigio, Merlot und Prosecco zu keltern, die unter Weinkennern für ihre elegante, gleichwohl ausdrucksstarke Stilistik geschätzt werden.

Ein Pinot Grigio aus dem Haus San Simone etwa tritt äußerst klar und nuancenreich auf: In der Nase begeistert er mit Anklängen an Williamsbirne, weißes Pfirsichfleisch und zarte Mandelnote; am Gaumen brilliert er mit mineralischer Spannung und cremiger Textur – ein Paradebeispiel für das Potenzial dieser Gegend. Das traditionsreiche Olivenöl der Familie entfaltet – als Begleiter einer schlichten Bruschetta probiert – eine feine Symbiose aus sanfter Frucht und mediterraner Frische.

Die Faszination für das Handwerk zeigt sich in jedem Tropfen. Man spürt die Entschleunigung der Arbeit, etwa, wenn abends die Luft vom Duft reifer Trauben und gemähtem Gras durchzogen ist – Erinnerungen an Erntetage, an denen die Familie und deren Freunde gemeinsam im Feld stehen und das letzte Licht den Horizont vergoldet.