Chardonnay

Der Weißwein Chardonnay von Klaus Vorgrimmler aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland ist ein exzellenter Vertreter seiner Art. Dieser trockene Weißwein besticht durch seine helle, goldene Farbe und sein frisches, fruchtiges Aroma. Die Nase wird von einer angenehmen Mischung aus Zitrusfrüchten, Pfirsichen und einer leichten Vanillenote umschmeichelt. Im Geschmack überzeugt der Chardonnay mit einem harmonischen Zusammenspiel von frischen Zitrusaromen, einer sanften Mineralität und einer dezenten Eichenholznote. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein eine angenehme Frische. Der Nachhall ist herrlich lang und erinnert an exotische Früchte. Der Chardonnay von Klaus Vorgrimmler ist ein wunderbarer Begleiter zu leichten Fischgerichten, Pasta oder Salaten und sorgt mit seinem eleganten Geschmacksprofil für unvergessliche Genussmomente.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Kaum ein Weingut am Kaiserstuhl verschmilzt Heimatverbundenheit, Innovationsgeist und handwerkliche Präzision so selbstverständlich wie das von Klaus Vorgrimmler. In den sonnenverwöhnten Lagen, eingerahmt von steilen, von Trockenmauern gehaltenen Terrassen, wachsen dort Reben mit einer unglaublichen Strahlkraft. Wer Vorgrimmlers Weine probiert, entdeckt die Handschrift eines Winzers, der nicht modischen Trends hinterherläuft, sondern mit ruhig wachender Aufmerksamkeit Jahr für Jahr das Beste seiner Böden in die Flasche bringt.

Besonders eindrucksvoll ist der Spätburgunder aus dem Oberrotweiler Henkenberg, dessen feine Kirsch- und Cranberry-Aromen an einen warmen Spätsommerabend im Weinberg erinnern. Im Glas verströmt er eine rauchige Note, die von den vulkanischen Böden stammt, untermalt von zarter Würze und mineralischer Frische, getragen von seidigen Tanninen – ein Wein, der sich über Stunden stimmig entwickelt.

Wer die Gelegenheit hat, Klaus Vorgrimmler im Weingut zu begegnen, spürt schnell seine stille Begeisterung für die natürliche Vielfalt des Kaiserstuhls, seine Leidenschaft für die sensible Begleitung von Rebe und Wein und die Freude daran, Gästen seine Weine und die Philosophie dahinter zu erklären. Es sind Weine, die die Landschaft, die Menschen und die Stimmungen Badens mit jedem Schluck erlebbar machen.