Chardonnay Selection trocken

Der Chardonnay Selection trocken von Salzl aus dem Burgenland in Österreich ist ein eleganter Weißwein mit einem frischen und fruchtigen Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer dezenten Note von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und ausgewogen mit einer lebendigen Säurestruktur und einem langen Abgang. Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel und Salaten. Ein erstklassiger Wein für Genießer, die die Qualität österreichischer Weine zu schätzen wissen.

Meeres- und kräftige Süßwasserfische, Kalbfleisch und Geflügel

4 Gläser WEINpur-Guide 2021/22

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das burgenländische Weinanbaugebiet raubt mir bei jedem Besuch aufs Neue als Sommelier den Atem. Geprägt von der majestätischen Kulisse des Neusiedlersees, ist das Burgenland eines der faszinierendsten Weinbauzonen Österreichs. Mit seinen vier Weinbaugebieten - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg - repräsentiert das Burgenland eine beeindruckende Vielfalt an Mikroklimaten, Bodenarten und unverwechselbaren Rebsorten. Vor allem zwei Aspekte haben das burgenländische Weinland aus meiner Perspektive maßgeblich geprägt: der Neusiedlersee und die verschiedenen Bodenarten. Der Neusiedlersee, der größte Steppensee Mitteleuropas, beeinflusst das Klima enorm und prägt die Weine der Region mit einer bemerkenswerten Struktur und Konzentration. Die Böden sind so abwechslungsreich wie die Landschaft selbst. Sei es der vulkanische Boden des Eisenbergs, die kalk- und schieferhaltigen Böden des Leithabergs, die sandigen Lehmböden rund um den Neusiedlersee oder die schweren Lehmböden des Mittelburgenlands – die Vielseitigkeit der Böden im Burgenland hat maßgeblich dazu beigetragen, ein Weinparadies mit vielen Gesichtern zu erschaffen. Die Sterne der Region sind zweifellos die Rotweine, insbesondere Blaufränkisch und Zweigelt. Die burgenländischen Rotweine brillieren durch ihre beeindruckende Fülle und Tiefe, gepaart mit herrlicher Frucht und geschliffenen Tanninen. Rund um den Neusiedlersee werden jedoch auch ausgezeichnete Weißweine, einschließlich Weißburgunder und Chardonnay, und insbesondere hochgelobte Süßweine produziert, die von der zur Perfektion getriebenen Edelfäule geprägt sind. Jede Flasche aus dem Burgenland erzählt eine eigene Geschichte. Es ist die Symbolik von Wind und Wasser, von Kraft und Eleganz, die in der Kunst des Weinmachens im Burgenland zum Ausdruck kommt. Es ist eine raffinierte Mischung aus Tradition und Innovation, geleitet von einer tiefen Leidenschaft und Verbundenheit zur Natur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Für einen Sommelier wie mich ist das Bur

Das Weingut Salzl im burgenländischen Illmitz ist ein Ort, an dem die Landschaft in den Weinen lebendig wird. Wer durch die gepflegten Reihen der Rebstöcke wandert, spürt sofort die besondere Energie, die von diesem Platz ausgeht – ein Zusammenspiel aus Sonne, Wind und dem nahen Neusiedler See. Eindrucksvoll verweben sich hier Trinkfreude und Handwerkskunst. Besonders im Glas zeigt sich das etwa beim Blaufränkisch „Reserve“. Dunkle Beeren, ein Hauch von Kräutern, fein eingewobene Tannine und diese kühle Mineralität, die den See und die weiten Salzlacken widerspiegelt. Ein Schluck davon erinnert an spätsommerliche Stunden am Seeufer, wenn das Licht goldgelb durch das Schilf bricht und die Luft von würzigem Erdduft erfüllt ist. Salzls Weine laden nicht nur zum Genießen ein, sondern erzählen spürbar von Landschaft, Familie und Liebe zum Weinhandwerk.