Chardonnay Trentino DOC Bottega Vinai

Im Norden Italiens gelegen erstreckt sich das kleine, aber feine Weinbaugebiet Trentino zwischen dem Gardasee und Südtirol. Die Landschaft wird durch große Wälder, zahlreiche Gletscherseen und die Dolomiten geprägt. Weniger steile Hänge als in Südtirol und ein mildes Klima ermöglichen optimale Bedingungen für den Weinbau. Die weltweit bekannte und äußerst beliebte Rebsorte stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Ein Grund für ihre Beliebtheit ist die hervorstechende Wandlungsfähigkeit, durch die, je nach Untergrund und Bedingungen, äußerst vielfältige Weine entstehen. Größtenteils wird der Chardonnay reinsortig ausgebaut. Es ergeben sich oft sehr körperreiche Weine, die auch nicht selten für einige Zeit im Holzfass reifen. In der Champagne ist sie eine der drei für Champagner verwendeten Rebsorten. Charaktereigenschaften dieses Weines: Mittleres Strohgelb; in der Nase vielschichtiger Duft von weißen und exotischen Früchten, Zitrus, balsamischen Holznoten; am Gaumen cremige, frische, Säure und vielschichtige Frucht.
Restzucker:2.50 / Säuregehalt:5.70
Im Barrique ausgebaut.

Eignet sich besonders gut als Essensbegleiter für Gerichte mit hellem Fleisch, Fisch, Weichkäse oder Antipastigerichten mit Schafskäse und Basilikumpesto.

Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2020), Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2019), Jahrgang 2020: Bronzemedaille The Chardonnay Masters- The drinks business (2019)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

Eingebettet zwischen den Dolomiten und kristallklaren Seen prägt Cavit die Weinlandschaft des Trentino wie kaum ein anderer. In über 70 Jahren hat sich das Konsortium zur Seele einer Region entwickelt, deren Weine auf der Zunge alpin-mediterrane Spannung zu einem klaren, authentischen Ausdruck bringen. Eindrucksvoll demonstriert dies der „Teroldego Rotaliano“, dessen purpurroter Duft an reife Brombeeren, schwarzen Pfeffer und einen Hauch Veilchen erinnert, während am Gaumen eine kühle Mineralität die lebendige Säure begleitet. Die Winzerfamilien, die hinter Cavit stehen, bewirtschaften ihre Parzellen mit einer bemerkenswerten Sorgfalt – oft begegnet man in den steilen Weinbergsterrassen Winzern, die schon frühmorgens die Reben prüfen, so wie es einst der legendäre Kellermeister Giulio Castelli tat, dessen Geduld und Feingefühl den Grundstein für den modernen Stil Cavits legten. Jeder Wein ist Träger einer Geschichte, die von unermüdlichem Handwerk, liebevoller Landschaftspflege und einem unbeirrbaren Glauben an beste Reifezeugnisse erzählt.