Château d'Haurets Bordeaux blanc AOC

Im Glas blassgelb mit grünlichen Reflexen. Ausdrucksvolle Frucht mit zarten Anklängen von weißen Blüten. Intensiv und harmonisch, ausgewogen und weich mit feiner Säurebalance. Die Rebstöcke stehen im Guyot-Schnitt auf lehm- und kalksteinhaltigen Böden. Bei der Bewirtschaftung wird viel Wert auf die Nachhaltigkeit und die Biodiversität gelegt. Nach der Ernte und sanften Pressung der Trauben ruht der Most zunächst zur Mazeration für mehrere Stunden auf den Schalen. Die alkoholische Gärung beginnt zunächst kalt, bei rund 12°C, später wird die Temperatur auf 20°C angehoben, bis die Gärung schließlich endet. Die Reifung erfolgt auf den Hefen in thermoregulierten Edelstahltanks. Das Weingut liegt im Südosten von Bordeaux im Dorf Ladaux, wo die Böden besonders kalkhaltig sind. Philippe Ducourt bewirtschaftet hier rund 30 ha Weiberge. Die optimale Reife des Lesegutes sowie die möglichst kontinuierlich exzellente Qualitäten der Trauben stehen für ihn im Zentrum seiner Arbeit.

Ein ausgezeichneter Aperitif oder als Begleiter von frischem Fisch und Meeresfrüchten. Empfohlene Trinktemperatur ca. 10-12°C.

Goldmedaille Gilbert & Gaillard für Jahrgang 2021.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Wer das Château d'Haurets besucht, sieht sofort: Hier verschmelzen alte Bordelaiser Handwerkskunst und die unverwechselbare Handschrift des Terroirs miteinander. Die Weinberge erstrecken sich wie ein grünes Band durch das Herz von Entre-Deux-Mers, und kaum ein Fuß bewegt sich durch die Reihen, ohne dass die reifenden Trauben und das wechselnde Licht die Stimmung neu bestimmen. Besonders in der Morgendämmerung, wenn ein kühler Nebel über den Rebzeilen liegt und langsam der Sonne weicht, spürt man, wie sich Mikroklima und mineralreicher Boden zu einer besonderen Spannung im Wein vereinen. Die Rotweine aus dem Hause Haurets überraschen stets durch ihre Vielschichtigkeit: Der Bordeaux Supérieur duftet nach dunklen Beeren, durchwoben von feinen Graphitnoten und einer erdigen Tiefe. Schon das erste Glas erzählt von der langsamen Reifung am Rebstock, von kühlen Nächten und wärmender Nachmittagssonne. Es ist keine Seltenheit, dass ein Schluck Erinnerungen an einen alten Keller in Saint-Émilion weckt, als der Chefoenologe bei einem Gewitter voller Stolz erzählte, welchen Einfluss der Kalkfelsen auf den späteren Abgang habe.