Château d'Aussieres Corbières

Der Rotwein Château d'Aussières Corbières von Château d'Aussières ist ein eleganter und komplexer Wein aus dem renommierten Anbaugebiet Languedoc-Roussillon in Frankreich. Hergestellt aus einer Mischung von Trauben, darunter Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan, präsentiert dieser Wein Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Struktur und Tanninen. Der Château d'Aussières Corbières eignet sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Käsesorten und Schokoladendesserts. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von gehaltvollen Rotweinen.

Da der Château d'Aussieres Corbières ein vollmundiger Rotwein ist, empfehlen sich Gerichte, die ihm geschmacklich und aromatisch ebenbürtig sind. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch oder Lamm, zum Beispiel ein saftiges Steak oder eine Lammkeule mit Kräutern und Olivenöl. Der Wein harmoniert gut mit den intensiven Aromen und der zarten Textur des Fleisches. - Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschfilet oder Wildschweinbraten. Der Wein ergänzt das würzige und erdige Aroma des Wildes und bringt seine eigenen Noten von Beeren und Gewürzen ins Spiel. - Gerichte mit kräftigen Tomatensoßen oder Gemüseeintöpfen, zum Beispiel eine Ratatouille oder ein Auberginengericht. Der Wein hat genug Struktur und Fruchtigkeit, um mit dem reichhaltigen Geschmack des Gemüses mitzuhalten. - Käseplatten mit kräftigen Sorten wie gereiftem Cheddar, Roquefort oder Parmesan. Der Wein bringt genug Schwere und Tannine mit, um die Würze und Fettigkeit der Käse auszugleichen. - Schokoladendesserts oder Desserts mit dunklen Beeren, zum Beispiel eine Schokoladenmousse oder eine Beeren-Tarte. Der Wein hat genug Fruchtigkeit und Süße, um mit den Aromen des Desserts zu harmonieren und eine runde Gesamtaromatik zu ergeben.

Decanter: Bronzemedaille JG 2013-Decanter World Wine Award 2016

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Château d'Aussières ist ein renommierter Winzerbetrieb im malerischen Languedoc, einer der schönsten Regionen Frankreichs. Das Weingut liegt in einer atemberaubenden Landschaft, umgeben von den majestätischen Pyrenäen und dem Mittelmeer. Die Winzer des Château d'Aussières produzieren Weine von unvergleichlicher Qualität, die von der üppigen mediterranen Flora und Fauna geprägt sind.

Das Weingut hat eine lange Geschichte und wurde bereits im 19. Jahrhundert gegründet. Seitdem hat sich Château d'Aussières einen hervorragenden Ruf für seine preisgekrönten Weine erworben. Die Weinberge des Betriebs sind von einem einzigartigen Mikroklima geprägt, das von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern geprägt ist.

Die Winzer des Château d'Aussières haben eine Leidenschaft für ihre Arbeit und sind stolz darauf, Weine von höchster Qualität zu produzieren. Ihr Sortiment umfasst eine Vielzahl von Weinen, von tiefroten Rotweinen bis hin zu knackigen Weißweinen. Der Betrieb legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltbewusste Landwirtschaft.

Château d'Aussières ist ein unverzichtbarer Stop für Weinliebhaber und Besucher der Region. Hier kann man die Weine des Betriebs probieren, einen Rundgang durch den Weinkeller unternehmen und sich von der Schönheit der umliegenden Landschaft verzaubern lassen. Die Winzer des Château d'Aussières freuen sich darauf, Ihnen ihre besten Weine zu präsentieren und Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.