Clos Torribas Crianza

Pinord, Penedes D.O. , Spanien. Rotwein, Barrique. Rebsorte: Tempranillo. Alkohol: 12,5% vol.. Eine langsame Gärung in Fässern aus rostfreiem Stahl, mit einer Mazeration auf Schalen über 15 Tage. Danach reift der Wein über 10 Monate in Eichenfässern. Anschliessend lagert der Wein über mehr als ein Jahr in Flaschen, um die Gerbstoffe bestmöglich zu mildern.. Leicht am Gaumen mit einer angenehmen Reife. Er verfügt über ein angenehmes Gleichgewicht, dass durch den Ausbau im Fass entsteht und der Frische, die Nuancen aus Zedern und Eiche beinhaltet. Im Nachgeschmack entdeckt man die Gerbstoffe, die jedoch mit der Zeit milder werden.. Die Geschichte der BODEGAS PINORD lässt sich auf mehr als 150 Jahre zurückverfolgen, als die Familie Tetas auf ihrem Landgut in Sant Cugat Sesgarrigues begann, Rot - und Weisswein aus von ihnen selbst angebauten Reben und nach den traditionellen handwerklichen Methoden dieses Gebietes herzustellen. 1942 schuf José María Tetas die heutige Weinkellerei PINORD in Vilafranca del Penedés, nur vier Kilometer von dem ursprünglichen Grundstück entfernt. Die Familientradition der Weinherstellung wurde beibehalten und seit ihrer Eröffnung hat sich die Weinkellerei vergrößert und gehört heute zu den bekanntesten in dieser Gegend und im ganzen Land.

Der Clos Torribas Crianza von Pinord würde gut zu verschiedenen Gerichten passen, wie zum Beispiel: - Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch (z.B. Rindersteak, Lammkeule) - Eintöpfe oder Schmorgerichte (z.B. Bœuf Bourguignon, Coq au Vin, Chilli con Carne) - Hartkäse (z.B. Parmesan, Cheddar) - Dunkle Schokolade oder Früchtedesserts (z.B. dunkle Mousse au Chocolat, Beeren-Tiramisu) Das Aroma des Weins wird durch die Reifung in Eichenfässern geprägt, deshalb harmoniert er besonders gut mit Gerichten, die eine ähnliche rauchige, würzige Note haben.

Crianza, eine Ausbauart der Rebsorte Tempranillo aus Spanien, steht synonym für aromatische, ausgewogene Weine mit anspruchsvollem Charakter. Bekannt für seine Qualität und Vielschichtigkeit, begeistert Crianza-Wein mit Aromen von reifen roten Früchten, würzigen Noten von Vanille, Zimt und subtilen Röstnoten durch seine Reifung in Eichenfässern über mindestens zwei Jahre. Am Gaumen überzeugt er durch sanfte Tannine und eine harmonische Struktur. Perfekt zu Tapas, Fleischgerichten und gereiftem Käse, unterstreicht Crianza jede Gelegenheit mit spanischer Eleganz und Tradition – ein Muss für Kenner und Genießer.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur Ent

Zu Pinord im Priorat fällt zuerst das Klangbild der Landschaft ein: Die steilen Hänge und schroffen Terrassen zwischen Cornudella und Porrera, wo Rebwurzeln unermüdlich den „Llicorella“-Schiefer durchdringen. Von hier, vom Herz dieser alten Gesteinswelt, stammen einige der markantesten Rotweine Spaniens – deren Charakter sich vom ersten Duft an offenbart. In einem kühlen Frühjahr begleitete ein lokaler Weinbauer einst durch die Rebzeilen: Die Fingerspitzen voller Staub, die Stimme erfüllt vom Stolz auf die uralten Pflanzen. Aus dieser Szene heraus versteht man Pinords Philosophie – hier entstehen Weine, in denen wildkräutrige Würze und dunkle Kirschfrucht vibrieren und eine salzige Mineralität subtil im Nachhall bleibt. Besonders der „Clos del Mas“ beeindruckt durch seine feingliedrige Struktur: In der Nase Kirsche, Thymian und eine Hauch von Graphit, am Gaumen samtige Tannine, ein feuriges Rückgrat und eine Tiefe, die an einen langen, sonnenheißen katalanischen Spätsommerabend erinnert. Pinord verbindet das Naturerbe des Priorat mit einer Handschrift voller Sorgfalt – jeder Jahrgang erzählt von Schiefer, Sonnenhitze und stillem Respekt vor der Landschaft.