Clos Venturi (le clos) Blanc AOC

Die satte saftige Frucht im Antrunk wird sofort diszipliniert durch die straffe Struktur des Weines. Gradlinig und nahezu kristallin fliesst er über den Gaumen, befeuert vom weit gespannten reifen Säurebogen. Komplex, glockenklar und anregend ist er am Gaumen druckvoll mit gehobener Spannkraft und rasantem Trinkfluss. ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Gratinierte Artischockenböden (Gemüse & Vegetarisch) ; Salat von Tomaten, Paprika und krossem Oktopoden (Meeresfrüchte) ; Krosser Schweinebauch mit wildem Fenchel (Fleisch)

Vermentino ist eine charaktervolle Weißweinsorte, die vor allem an den Küsten von Italien, Frankreich und auf Sardinien gedeiht. Mit seiner hellen, strohgelben Farbe und lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer dezenten Kräuternote ist Vermentino die perfekte Wahl für Liebhaber frischer, eleganter Weine. Die Traube besticht durch eine harmonische Balance von lebhafter Säure und einer feinen mineralischen Note, die an die salzige Meeresbrise erinnert. Ideal als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Salaten und mediterranen Gerichten – Vermentino lädt zu jeder Gelegenheit zum Genießen ein.

Korsika, das 'Gebirge im Meer', bietet eine der bezauberndsten und abwechslungsreichsten Landschaften für den Weinbau. Als Sommelier zieht mich dieser fantastische und reiche Weinbaugrund immer wieder an. Die von der Sonne geküsste Insel, gelegen im Herzen des Mittelmeers, verfügt über eine reiche Vielfalt von Terroirs, die in erster Linie entlang des östlichen Küstenstreifens liegen. Hier sind die Böden meist lehm- und kalkhaltig, in den höher gelegenen Regionen finden sich granithaltige Böden. Das milde mediterrane Klima in Kombination mit den starken Winden und der geografischen Isolation bewahrt die Authentizität der Rebsorten und ermöglicht den Anbau von qualitativ hochwertigen Weinen. In Korsika dominieren die Rebsorten Nielluccio und Sciaccarello, die charakteristisch für die Insel sind. Man findet aber auch Vermentino, auch bekannt als Malvasia, die für die Weißweine der Insel typisch ist. Durch den Einsatz dieser autochthonen Sorten, wird ein Wein produziert, der sowohl erfrischend als auch robust ist, voller aromatischer Nuancen von Früchten und Gewürzen, gepaart mit einer bemerkenswerten Mineralität. Korsikanische Weine sind virtuose Symphonien mit vielschichtigen Aromen, die die Essenz des Mittelmeers einfangen und auf unserer Zunge explodieren. Sie sind intensiv und kraftvoll, gleichzeitig aber auch elegant und subtil, ebenso vielseitig wie die Insel selbst. Ob sie nun von einem Rosé aus Porto Vecchio trinken, oder einem kräftigen Patrimonio Rotwein, ihre Sinne werden immer mit einem einmaligen Geschmackserlebnis belohnt. Als Sommelier schätze ich die korsischen Weine für ihren einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Sie sind ein wahrer Spiegel ihrer Heimat und verkörpern stolz die Tradition und das Erbe der Insel. Es ist ein Genuss, die Weine Korsikas zu entdecken und zu kosten, die ebenso einladend und exotisch sind, wie die traumhafte Insel selbst.

Inmitten der rauen Schönheit Korsikas liegt Clos Venturi, ein Weingut, dessen Persönlichkeit von der Insellandschaft geprägt ist. Schon bei der Ankunft umschließt einen die würzige Luft, gemischt mit Wacholder, Ginster und dem leisen Salzduft, der von der nahen Küste herüberweht. Die Reben wurzeln tief in den mineralischen Böden aus Granit und Schiefer – ein fruchtbares Erbe der korsischen Berge, das jedem Wein eine unverkennbare Spannung verleiht. Im Glas zeigt sich der Clos Venturi Vermentinu als facettenreiche Kostbarkeit. Feine Noten von Zitronenblüte, wildem Fenchel und einem Hauch Mandarine entfalten sich, darunter dieser animierende Salzton, den nur wenige korsische Weißweine so elegant zeigen. Auf dem Weingut spürt man die Hingabe: Beim letzten Besuch schwenkte der Kellermeister ein Fass an – Jahrgang 2019, noch in der Ruhe, aber schon jetzt finessenreich, weit und einprägsam im Abgang. Jeder Jahrgang bei Clos Venturi erzählt eine neue Nuance der Insel, eingefangen mit großer Sensibilität und Respekt für die Umgebung.