Cour de Mandelotte Bordeaux AOP

Pupurrot im Glas. Ansprechend aromatisch mit fruchtigen Noten von reifen Beeren gepaart mit sanften Tanninen und einer feinen Säurestruktur. Vollmundig, elegant und warm. Die Rebflächen werden naturschonend und nachhaltig bewirtschaftet. Nach der Ernte werden die reifen Trauben schonend gepresst und anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks rebsortenrein fermentiert. Erst nach der Gärung erfolgt die Assemblage, und der junge Wein ruht einige Monate auf den Edelstahltanks, bevor er zur Vermarktung auf Flaschen abgefüllt wird.

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Geflügel oder Pasta. Empfohlene Serviertemperatur ca. 14-16°C.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Im Herzen von Bordeaux erhebt sich Maison Ginestet als einer der prägenden Botschafter des Weinbaus dieser außergewöhnlichen Region. Wer einmal die Gelegenheit hatte, durch die stillen Kellergewölbe von Ginestet zu wandern, spürt sofort: Hier reifen nicht einfach Weine, sondern Geschichten in Flaschen. Kaum ein Glas ihrer Cuvée lässt den Reichtum des Bordelais so unmittelbar aufleben – die tiefdunkle Farbe, das satte Bukett aus Schwarzkirsche, Mokka und Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich der 2016 Château Léo de la Gaffelière in wunderbar feiner Balance, dicht und samtig, mit einer Frische, die der Bordeaux typischen Lebendigkeit entspringt. Auf ein Glas dieses Weins wurde schon so manches verlorene Herz in den hektischen Gassen von Saint-Émilion zurückgewonnen. Neben den prestigeträchtigsten Grands Vins beweist Maison Ginestet zugleich Mut zur Innovation – so etwa mit ihrem ehrlichen, botanisch inspirierten Gin, der sich wie ein Spaziergang durch den atlantischen Morgentau anfühlt und jedem Cocktail feine französische Noblesse verleiht.