Cuvée Beerenauslese (0,375l)

Farbe: helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen Duft: in der Nase verschmelzen intensive Honigaromen mit frischen Noten von reifem Steinobst (gelber Pfirsich), zarter Kräuterwürze und mineralischen Anklängen Geschmack: am Gaumen aromatisch mild mit zart schmelzender Süße, fein strukturiert, elegant und saftig, sehr finessenreich mit guter Länge Chardonnay und Welschriesling für die weiße Cuvée Beerenauslese dürfen die warme Herbstsonne in den Weingärten vom Weinlaubenhof ausgiebig genießen. Erst einige Wochen nach dem offiziellen Lesestart werden die überreifen, botrytisierten Trauben in mehreren Durchgängen sorgfältig von Hand ausgelesen und partienweise in die Kellerei gebracht. Ein strenges, mühsames und zeitaufwändiges Verfahren, das allerdings die wesentliche Voraussetzung für die herausragende Qualität der Kracher- Ausleseweine ist. In der Kellerei werden die Beeren dann sanft gepresst, die dicken, zuckersüßen Moste langsam im Edelstahltank vergoren und die Weine zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (80 %), zu einem kleineren Teil im großen Holzfass (20 %) ausgebaut und 16 Monate gelagert.
Restzucker:114.8 / Säuregehalt:6.7

zu milden bis 'charaktervoll' gereiften Käsesorten und Blauschimmelkäse, zu feinen Pasteten und Terrinen oder zu sahnigen, nicht allzu süßen Desserts mit pochierten Früchten Puristen nehmen ihr Glasl ganz ohne Beigaben, für puren Beerenauslesegenuss

Falstaff: 92 bis 94 Punkte JG 2015-Juni 2017

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Entdecken Sie die faszinierende Rebsorte Welschriesling, eine der verborgenen Perlen Europas. Diese Weißweinsorte, obwohl der Name auf eine Herkunft aus dem Rheinland schließen lässt, gedeiht besonders gut in den Weinregionen von Österreich, Ungarn und Slowenien. Welschriesling zeichnet sich durch sein fruchtiges, frisches Aroma aus, das an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und einen Hauch von exotischer Mango erinnert. Am Gaumen überrascht er mit einer lebhaften Säure und einer harmonischen Struktur, die ihn zum idealen Begleiter für leichte Fischgerichte und frische Salate macht. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Probieren Sie Welschriesling und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verführen.

Das Weinanbaugebiet Neusiedlersee, eingebettet in die österreichischen Provinzen Burgenland und Niederösterreich, ist wahrlich eine Oase für Weinkenner und Liebhaber. Als Sommelier zieht mich dieses magische Fleckchen Erde immer aufs Neue in seinen Bann - bietet es doch eine erstaunliche Vielfalt an Weinstilen, die auf eine lange Tradition des Weinbaus treffen. Geprägt von dem enormen Mikroklima, dank seiner Lage zwischen dem Neusiedler See und dem Leithagebirge, entstehen hier Weine von einzigartiger Komplexität und Ausdrucksstärke. Der See beeinflusst das Klima durch seine Temperatur ausgleichende Wirkung und die massiven Lehm- und Schieferböden des Leithagebirges bieten eine ideale Voraussetzung für kraftvolle, mineralische Weine. Die lokale Fauna hebt den Anbaubereich Neusiedlersee definitiv von anderen Regionen ab. Der süße Nebel, der regelmäßig vom See aufsteigt, erzeugt perfekte Bedingungen für die Produktion der weltberühmten österreichischen Süßweine, besonders die edelfäuligen Trockenbeerenauslesen. Aber nicht nur der Süßwein hat hier Tradition. Zahlreiche autochthone Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent gedeihen hier hervorragend, aber auch international prämierte Weißweine aus Grüner Veltliner und Welschriesling sind am Neusiedlersee zuhause. Der Anbaubereich Neusiedlersee zeichnet sich zudem durch einen respektvollen Umgang mit der Natur und eine nachhaltige Produktionsweise aus. Viele Winzer arbeiten biodynamisch und legen Wert auf den Schutz und die Erhaltung der einzigartigen Biodiversität dieser Region. Die Weine vom Neusiedlersee faszinieren mich immer wieder aufs Neue. Sie sind geprägt von der Landschaft und dem Klima, von der Leidenschaft und dem Können der Winzer. Jede Flasche erzählt eine Geschichte über den Ort, die Menschen und die Tradition des Weinbaus in dieser wunderschönen Region. Der Neusiedlersee ist somit mehr als nur ein Weinanbaugebiet - er ist eine Weinheimat.

Im Herzen des Seewinkels, unweit des spiegelnden Neusiedlersees, offenbart der Weinlaubenhof Kracher seine einzigartige Handschrift im Reigen weltberühmter Süßweinmacher. Kaum ein Ort in Österreich steht so sehr für authentische Trockenbeerenauslesen wie dieses Gut, das sich als Refugium für hingebungsvoll gepflegte Weingärten versteht. Legendär ist der Mythos um „Zwischen den Seen“, einer Weinlinie, die Trinkfreude und Struktur vereint – und deren Chardonnay Trockenbeerenauslese mit opulenten Aprikosenaromen, einer pointierten Säure und kristallklarer Botrytis stets aufs Schönste die Seele des Hauses Kracher offenbart. Wer dem Familienbetrieb begegnet, spürt auf Schritt und Tritt die Begeisterung für detailverliebte Präzision und ein Gespür für große Süßweinkunst. Bei meinem letzten Besuch erzählte Gerhard Kracher mit leuchtenden Augen von jenem kühlen Septembermorgen, an dem der Nebel über die Reben kroch und den Grundstein für eine Jahrhundertlese legte – die Magie dieses Moments spiegelte sich später im Glas wider. Die tiefe Verbundenheit der Familie mit ihrer Heimat, ihre Forschungsfreude in Keller und Wingert und die beispiellose Freude an Degustationen machen das Weingut zu mehr als einer Adresse für Liebhaber edler Süßweine – es ist ein Ort, an dem große Weinmomente geboren werden.