Dagromis di Gaja Barolo DOCG (0,375l)

Rubinrote, dichte Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist intensiv, Duft nach Waldbeeren, schwarzen Kirschen, Edelbitterschokolade, Minze und balsamische Töne, Anklänge vom Waldboden, getrocknete Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Barolo mit fester Struktur, viel Frucht. Die Tannine sind samtig und harmonieren sehr gut mit der frischen, cremigen Säure und der saftigen Frucht. Der Nachhall ist sehr langund würzig.

Ein grandioser Rotwein, der dekantiert werden sollte. Bei 16 bis 18 Grad Celsius servieren, passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, gern auch Trüffel, edlem Wildgeflügel und reifem Käse.

Barolo, auch bekannt als der 'König der Weine', stammt aus der prestigeträchtigen italienischen Region Piemont und wird ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube gekeltert. Dieser edle Wein besticht durch sein komplexes Bouquet, das Noten von Rosen, Teer, Kirschen und getrockneten Kräutern vereint. Am Gaumen entfaltet Barolo reiche Aromen von reifen Früchten, Trüffel und Tabak, unterstützt durch seidige Tannine und eine bemerkenswerte Säure. Mit seiner robusten Struktur und langen Lagerfähigkeit ist Barolo ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gereiftem Käse und festlichen Anlässen. Ein Muss für echte Weinkenner und Liebhaber italienischer Exzellenz.

Nebbiolo ist eine traditionsreiche und anspruchsvolle Rebsorte aus dem Piemont, Italien, die weltweit für ihre komplexen und eleganten Weine geschätzt wird. Bekannt ist sie vor allem für die Erzeugung von Barolo und Barbaresco, zwei der edelsten italienischen Weine. Ihre charakteristische tiefrote Farbe, intensiven Aromen von Rosen, Veilchen und roten Früchten sowie eine markante Säure und kräftige Tannine machen Nebbiolo zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexe Noten von Trüffel, Teer und Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe und ideale Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Tauchen Sie ein in die Welt des Nebbiolos und erleben Sie eine unvergleichliche Weinreise.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Seit ihrer Entdeckung prägt Ca’Marcanda di Gaja mit einer eigenen Handschrift die Weine Bolgheris – kaum ein Glas bringt die besondere Spannung von Meeresnähe, Mineralität und Eleganz derart kunstvoll zusammen. Bolgheri, einst bekannt für seine Pinien, zeigt hier sein Potenzial als Heimat unverkennbarer Rotweine. Unvergessen bleibt ein Abend auf der schmalen Terrasse des Gutes, als beim Öffnen einer Flasche Magari die salzige Brise vom Tyrrhenischen Meer die Nase kitzelte, während Noten von dunklen Beeren, Lorbeer und einem Hauch Teer aus dem Glas stiegen. Die Weine von Ca’Marcanda erzählen von Geduld, Handarbeit und dem Willen, der modernen Toskana ein weiteres, vielschichtiges Gesicht zu verleihen. Der Magari – ein Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – verströmt in seiner jugendlichen Fülle blaue Früchte, zarte Kräuterwürze und kaum spürbare Röstnoten, dabei bleibt er saftig, fast schwebend am Gaumen und zeigt im Finale eine Frische, die man in dieser Region selten findet. Jeder Wein trägt den klaren Fingerabdruck der Familie Gaja: eine unverkennbare Harmonie aus Kraft und Finesse.