Derthona

Der Derthona von Giacomo Borgogno ist ein eleganter Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Piemont in Italien. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Timorasso, besticht dieser Wein durch sein fruchtiges Bukett von Zitrusfrüchten und gelben Äpfeln. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer angenehmen Frische und einer subtilen Mineralität, die durch die besondere Bodenbeschaffenheit der Region geprägt ist. Mit seiner ausgewogenen Säurestruktur und seinem langen, aromatischen Abgang ist der Derthona ein exzellenter Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger Weißweine.

Derthona ist ein Weißwein aus der italienischen Region Piemont und wird aus der Traubensorte Timorasso hergestellt. Es ist ein komplexer und strukturierter Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Honig und Mandeln. Hier sind einige Gerichte, die gut zu Derthona passen würden: 1. Gerichte mit Meeresfrüchten wie gebratenen Garnelen, gegrilltem Fisch, Linguine alle Vongole oder Meeresfrüchte-Risotto. 2. Gerichte mit hellem Fleisch, wie Hühnergulasch, Hähnchenschenkel oder Schweinefleischschmorbraten. 3. Gerichte mit kräftigem Käse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Gorgonzola. 4. Gerichte mit Pilzen wie Risotto mit Pilzen oder knusprigen Pilzbröseln auf Pasta. 5. Gerichte mit Gemüse, wie gebratenem Spargel, Zucchiniblüten in Tempura, oder gedünstetem Brokkoli. Generell passen zu Derthona fettige Gerichte und solche mit reichhaltigen Saucen wie Sahne oder Butter weniger gut. Stattdessen sollten leichte, frische und aromatische Gerichte bevorzugt werden, die den Wein nicht überwältigen, sondern die Aromen und die Struktur hervorheben.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Das Weingut Borgogno ist weit mehr als ein Wahrzeichen der Langhe – es ist lebendige Geschichte, eingebettet in die atmenden Hügel Barolos. Wer den alten Keller mit den dicken Natursteinwänden betritt, spürt sofort den Pulsschlag vergangener Jahrzehnte: Hier ruhen große Jahrgänge, darunter Kostbarkeiten, die schon im 19. Jahrhundert vinifiziert wurden. Borgogno gelingt es wie wenigen, den Charakter des Piemont in jeder Flasche einzufangen. Besonders der Barolo von Borgogno – etwa aus der legendären Lage Cannubi – beeindruckt durch eine faszinierende Balance zwischen dunkler Kirschfrucht, betörendem Veilchenduft und den erdigen Noten, die nur altehrwürdige Mergelböden hervorbringen. In der Jugend fordernd, entwickelt er nach Jahren der Reife eine Komplexität, die an feine Trüffel, getrocknete Rosen und zartes Leder erinnert – ein Erlebnis, das man niemals vergisst. Wer je an einem nebligen Morgen in den Hanglagen von Fossati stand, weiß: In den Trauben steckt Magie, die der Winzer mit Achtung, Geduld und großem Handwerk in große Weine verwandelt.