Didyme Malvasia secca di Salina IGT Sizilien

Ein Malvasia delle Lipari, der im richtigen Reifegrad geerntet und unmittelbar verarbeitet wurde. Ein trockener Wein mit guter Säure, die seinen schmackhaften Charakter unterstreicht, mit Noten aromatischer Kräuter und Blumen, die an die typische mediterrane Macchia der Insel erinnern. Der Wein bringt dieses vulkanische Gebiet in seiner Essenz zum Ausdruck. Aus diesem Grund trägt Didyme den antiken Namen der Insel Salina.

mittelalter Käse, Spargel, Meeresfrüchte, Salategegrillter Fisch

Malvasia ist eine traditionsreiche Rebsorte, die weltweit für ihre Vielfalt und Qualität geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, zeichnet sie sich durch ihr facettenreiches Aromenspektrum aus. Malvasia-Weine reichen von trocken bis süß und verzaubern mit Aromen von Honig, tropischen Früchten, Blumen und einem Hauch von Nüssen. Sie werden in verschiedenen Varianten wie Weiß, Rot und sogar als Schaumwein angeboten. Die samtige Textur und die ausgewogene Säure machen Malvasia zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte, kräftige Käsesorten oder als Aperitif. Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Malvasia und lassen Sie sich von dieser edlen Rebsorte verführen.

Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller gen

Wer das Glück hat, im Frühsommer durch die Weingärten der Tenuta Capofaro zu schlendern, spürt sofort die pulsierende Lebendigkeit der Insel Salina. Die Reben duften nach Rosmarin, wildem Fenchel und mitunter weht eine salzige Brise von den tiefblauen Wassern herauf, die an diesem Ort alles durchdringt. Die Weine der Tenuta Capofaro entstehen aus diesem Dialog von Meer, Vulkan und mediterranem Licht. Besonders eindrucksvoll zeigt sich das im Malvasia delle Lipari: Ein goldglänzender Dessertwein, dessen Bouquet an sonnengetrocknete Aprikosen, Honig und einen Hauch Myrte erinnert. Am Gaumen präsentiert er eine herrliche Balance aus natürlicher Süße und vibrierender Frische – ein Echo der dramatischen Landschaft und der Geduld, mit der die Trauben hier früher häufig für Familienfeste gelesen wurden. Jedem Wein wohnt eine Geschichte inne: von alten Rebstöcken, von Winzern, die die Zeit vergessen, und von Abenden, an denen die Sonnenuntergänge das westliche Meer in Kupfer tauchen.