Weissburgunder QbA trocken

Sehr intensive Steinobstfrucht besonders der Stein vom Pfirsich und nicht wie üblich das Fruchtfleisch, mit kantiger Mineralität. Sehr saftig, dicht und kompakt; kraftvolle Struktur mit muskulösem und straffem Oberkörper, reife Art mit deutlichem mineralischem Zug, reifer Pfirsichfrucht und Stein; Würze; hat Power, komplex und anspruchsvoll, tolle Länge, sehr ausdrucksstark.

Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel oder einfach als sommerlichen Terrassenwein. Konkrete Empfehlung: Karpfenfilet im Nussmantel mit lauwarmen Kartoffel-Lauchsalat.

Der Weiße Burgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine edle weiße Rebsorte, die sich durch ihre elegante Vielseitigkeit und feine Struktur auszeichnet. Mit Aromen von zarten Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Mandel begeistert dieser Wein sowohl Kenner als auch Genießer. Am Gaumen zeigt er sich oft frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer sanften Cremigkeit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht der Weiße Burgunder heute in vielen Weinanbaugebieten weltweit und eignet sich hervorragend zu leichten Fischgerichten, Geflügel oder einem milden Käse. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz dieses Weißweins.

Im Herzen Deutschlands erstreckt sich das bezaubernde Weinanbaugebiet Rheingau, eine üppige Weinlandschaft, die strahlend zwischen dem rechten Ufer des Rheins und dem Taunusgebirge liegt. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit hallenden Anerkennung für ihre Fähigkeit, exquisite Weine von unvergleichlicher Qualität hervorzubringen. Der Rheingau blickt auf eine beeindruckende tausendjährige Geschichte des Weinbaus zurück, während er stolz auf etwa 3.000 Hektar Rebfläche verteilt. Dieses relativ kleine Anbaugebiet bietet jedoch eine beeindruckende Vielfalt, da es überwiegend mit der edlen Rebsorte Riesling bestockt ist und einen ansehnlichen Anteil an Spätburgunder beherbergt. Die Region lebt von ihrer Kombination aus einzigartigem Mikroklima und vielfältigen Bodenbeschaffenheiten. Die vorherrschenden Schiefer-, Quarzit- und Löss-Lehm-Böden verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität und Komplexität. Dank der schützenden Wirkung des Taunusgebirges und der temperaturregulierenden Eigenschaften des Rheins, entstehen hier Weine mit eleganter Struktur und faszinierenden Aromen. Besonders herausragend ist der Rheingauer Riesling, der durch seine filigrane Säurestruktur und dezente Restsüße besticht. Sie verleihen ihm eine spritzige Frische und machen ihn zu einem weltweit geschätzten Tropfen. Der Spätburgunder zeichnet sich durch seine elegante, samtige Textur und ausdrucksstarken Fruchtaromen aus, die das Terroir wunderbar widerspiegeln. Gleichermaßen bemerkenswert ist die philosophische Hingabe der Winzer, die sich mit Leidenschaft und handwerklichem Können dem Erhalt und der Pflege dieser unvergleichlichen Kulturlandschaft widmen. Ihre nachhaltige Arbeit sorgt nicht nur für die Erhaltung der Umwelt, sondern erzeugt auch Weine, die die Essenz ihrer Herkunft einfangen und den Gaumen jahrzehntelang fesseln können. Insgesamt ist der Rheingau mit seiner faszinierenden Landschaft, seiner reichen Geschichte und seinen bemerkenswerten Weinen für mich als Sommelier ein absolutes Highlight. Es ist eine wahre Freude, die Weine dieser Region zu entdecken und

Zwischen alten Sandsteinmauern und den kühlen Schatten ehrwürdiger Zedern entfaltet Kloster Eberbach an der Hessischen Bergstraße seine ganz eigene Aura: Hier, wo seit bald 900 Jahren der Rhythmus der Natur in das Leben der Weinlandschaft einschwingt, entstehen Weine, die Geschichte und Gegenwart aufs Schönste verbinden. Unvergessen bleibt die Verkostung eines Rieslings aus dem Fürstenberg – mit seiner betörenden Frische, der präzisen Mineralität und feinen Kräuternoten zog der Wein die gesamte Runde in Bann. Besonders faszinierend ist die Kombination aus jahrhundertealter Handwerkskunst und offenem Blick für moderne Weinbereitung, die den Überlieferungen der Zisterzienser-Mönche ebenso Respekt zollt, wie sie Innovationen einlädt. Da begegnet man im Glas nicht nur feiner Aromatik, sondern einer lebendigen Landschaft und Menschen, die ihr Handwerk mit Herzblut pflegen. Die prickelnden Sekte, nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt, glänzen mit feinstem Mousseux und eleganter Frucht. Ein Besuch in den kühlen Gewölbekellern von Kloster Eberbach – etwa bei der Raritätenprobe in den tiefsten Kammern des Klosters – lässt die reiche Vergangenheit und die pulsierende Wein-Gegenwart zu einem außergewöhnlichen Erlebnis verschmelzen.