Embocadero DO

In und zwischen den pinienbewaldeten Hügeln im nördlichen Ribera del Duero sind die uralten Weinberge von San Pedro gelegen. Zwischen 70 und 100 Jahren sind die Tempranillo-Reben alt. Damit gehören sie zu den ältesten Rebstöcken dieser Weinbauregion, in der das Durchschnittsalter der Reben bei 25 Jahren liegt. Auf kargen, durchlässigen Kalk-, Stein- und Lehmböden finden die Tempranillo-Reben, hier auch Tinta Fina genannt, optimale Voraussetzungen, um kleine Beeren voller Konzentration zu entwickeln.Die Bodega San Pedro wurde 1958 in La Aguilera gegründet. Bis in die 90er wurde hier nur Fasswein vermarktet, bis 1997 Cesar Mate auf der Bildfläche erschien, der sich mitten in seinem Oenologiestudium befand und bei der Weinlese ein wenig Geld dazu verdienen wollte. Nach seinem Studium arbeitete er als Weinmacher bei San Pedro. Inzwischen ist der der Direktor. Sein erster Schritt als Direktor war die Investition von rund 300.000 EUR in die Renovierung der Kellerei, modernste Kellertechnik und beste Weinlagen, die sich inzwischen auf 150 -Hektar erstrecken.

paßt zu allen spanischen Gerichten wie Paella und Tapas, aber auch zu dunklen Fleischgerichten

Tinto Fino, auch bekannt als Tempranillo, ist das Juwel der spanischen Weinwelt. Diese edle Rebsorte, vor allem in der berühmten Region Ribera del Duero beheimatet, zeichnet sich durch ihre komplexen Aromen von roten Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Tabak aus. Mit einer ausgewogenen Säure und sanften Tanninen bringt Tinto Fino Weine hervor, die reich an Struktur und Tiefe sind. Ideal für eine lange Reifung im Eichenfass, entwickeln die Weine zusätzliche Noten von Vanille, Gewürzen und Leder. Genießen Sie Tinto Fino zu herzhaften Gerichten wie Lamm, Rindfleisch oder gereiftem Käse und entdecken Sie die feine Kunst spanischer Weintradition.

Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.

In einer der faszinierendsten Ecken der Ribera del Duero, rund um das verschlafene Dorf La Aguilera, birgt die Coop. San Pedro Regalado wahre Schatzkammern spanischer Weinkultur. Beim Gang durch die alten Keller, wo der Duft von gereiftem Wein und feuchtem Stein die Luft erfüllt, spürt man sofort: Hier entstehen Weine, die erzählen – von sengender Sommersonne, klirrend kalten Wintern und den sorgsamen Händen der lokalen Winzer. Besonders in Erinnerung bleibt der San Pedro Regalado Crianza: In der Nase dichte Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lorbeer und einer feinwürzigen Tabaknote, am Gaumen kraftvoll und seidig, getragen von der Frische, die nur die nächtlichen Temperaturstürze der Region erzeugen. Jeder Schluck lässt ein Bild von goldroten Sonnenaufgängen über den Hügeln Burgos’ entstehen und beweist, dass hier nicht Beliebigkeit, sondern Charakter ins Glas kommt.