Etna Bianco DOC

Der Etna Bianco DOC von Graci ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Etna auf Sizilien, Italien. Dieser Wein verkörpert die einzigartige Mineralität und Frische, die typisch für Weine von den Hängen des majestätischen Vulkans Ätna sind. Hergestellt hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Carricante, begeistert dieser Weißwein mit seiner hellen strohgelben Farbe und leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem Hauch von Kräutern, untermalt von mineralischen Noten, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Etna Bianco DOC elegant und ausgewogen. Seine lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität harmonieren perfekt miteinander, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Tiefe verleiht. Die feinen Fruchtaromen werden von einer salzigen Note begleitet, die an die Nähe des Meeres erinnert und dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. Auch solo genossen, ist der Etna Bianco DOC von Graci ein erfrischender Genuss, der die faszinierende Terroir-Vielfalt der sizilianischen Weinregion widerspiegelt. Ein Wein für Kenner und Genießer, der die wilden und ursprünglichen Facetten des Ätnas in jeder Flasche einfängt.

Fisch- und Sushi-Gerichte, Schalentiere und Merresfrüchte

Catarratto ist eine edle weiße Rebsorte aus Sizilien, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. Diese vielseitige Traube bringt frische und aromatische Weine hervor, die sich durch fruchtige Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und manchmal zarter Blütenaromen auszeichnen. Am Gaumen zeigt Catarratto eine ausgewogene Säure und eine sanfte Mineralität, die ihn zum idealen Begleiter für leichte Fischgerichte, Meeresfrüchte und sommerliche Salate macht. Dank seiner Anpassungsfähigkeit und robusten Natur gedeiht Catarratto hervorragend in Siziliens sonnigem Klima und bietet Weinliebhabern köstliche, unkomplizierte Trinkfreude. Entdecken Sie die Faszination dieser traditionsreichen Rebsorte mit unseren handverlesenen Catarratto-Weinen.

Die Rebsorte Carricante ist ein wahres Juwel Siziliens, das auf den vulkanischen Böden des majestätischen Ätna gedeiht. Bekannt für ihre klare und elegante Persönlichkeit, bringt sie Weine hervor, die durch ihre lebendige Säure und mineralischen Noten begeistern. Im Glas zeigen sich zarte Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und subtilen Kräuternuancen, die harmonisch mit einem Hauch von Anis und weißen Blumen verschmelzen. Carricante-Weine sind frisch, raffiniert und besitzen ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das ihnen eine zusätzliche Komplexität verleiht. Entdecken Sie die faszinierende Welt von Carricante und lassen Sie sich von ihrem mediterranen Charme verführen.

Das Weinanbaugebiet Etna in Sizilien ist für jeden Sommelier eine wahre Entdeckungsreise. Genestet an den Hängen des größten aktiven Vulkans in Europa gedeiht hier eine beeindruckende Auswahl autochthoner Trauben, gefördert durch den nährstoffreichen vulkanischen Boden und die Höhenlage. Die Etna DOC wurde 1968 gegründet und ist fast ausschließlich für Rot- und Roseweine bestimmt, wobei Weißweine erst ab 1984 eingeführt wurden. Die Hauptrolle spielt jedoch unbestritten der rote Etna Rosso, der mindestens 80% Nerello Mascalese und bis zu 20% Nerello Cappuccio enthält. Diese Weine erinnern oft an die Größe und Komplexität des Burgunds. Nerello Mascalese ist eine faszinierende Sorte, die sowohl Frucht- als auch erdige, steinige Mineralität aufweist, ähnlich wie der große Pinot Noir. Die besten Beispiele zeigen reiche rote Fruchtaromen, abgerundet durch ein charakteristisches Vulkanmineral sowie subtile Würznoten und eine gute Säurestruktur. In der Region werden auch Weißweine produziert, in erster Linie Etna Bianco, der mindestens 60% Carricante enthält und oft mit Catarratto und anderen lokalen Sorten vermischt wird. Diese Weine überraschen mit ihrer Frische und Fülle an Zitrusfruchtnoten, begleitet von einem markanten mineralischen Charakter, der den vulkanischen Ursprung widerspiegelt. Ein faszinierendes Merkmal der Etna Weine ist ihre Alterungsfähigkeit. Dank der guten Säurestruktur und der komplexen Tannine können die Weine viele Jahre reifen, was ihren Charakter noch weiter vertieft. Das Weinerlebnis Etna ist unverwechselbar und einzigartig. Es ist der Ausdruck des ungestümen, lebendigen Bodens, der in perfekter Harmonie mit der sorgfältigen Handarbeit der Winzer steht. Jeder Schluck offenbart die Kraft des Vulkans und die subtile Eleganz der autochthonen Trauben, eine meisterhafte Verbindung von Mensch und Natur. Als Sommelier kann man nur die Vielfalt und Lebendigkeit dieser Region bewundern und jedem Weinliebhaber einen Ausflug in die faszinierende Welt der Etn

Es gibt nur wenige Weinbauregionen, in denen zugleich die Naturgewalten und die Geschichte so spürbar sind wie am Nordhang des Ätna. Genau hier, auf den kargen, schwarzen Böden des Vulkans, entstehen die Weine von Graci – unverkennbar durch ihre wild-natürliche Aromatik und einen mineralisch-pulsierenden Charakter. Eine geführte Verkostung des Graci Etna Rosso erinnert an einen Spaziergang an einem frischen Morgen zwischen knorrigen, windgebeugten Reben und duftenden Ginstersträuchern, während die ferne Asche auf den Steinen knirscht. Feine Aromen von roten Johannisbeeren, Lorbeer und zerstoßener Vulkanerde verbinden sich am Gaumen mit saftiger Säure und feinkörnigen Tanninen zu einem Stil, der Konzentration besitzt, ohne je die tänzelnde Frische zu verlieren, die für Weine vom Ätna so typisch ist. Wer je Alberto Graci selbst bei der Lese beobachtet hat, erkennt an jeder Geste die immense Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die hinter jedem Wein stecken – etwa, als vor Jahren ein plötzliches Sommergewitter über die Contrada Arcurìa zog und der gesamte Lesetrupp spontan in der Feldhütte Zuflucht fand, um dann kurz danach bei strahlendem Himmel weiterzulesen; ein Ausdruck für das Zusammenspiel mit der Natur, das hier gelebte Wirklichkeit ist und sich in jeder Flasche widerspiegelt.