Fiano di Avellino DOCG

Strahlendes Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. Mineralisch-fruchtige Nase mit gelben Früchten, Apfeltart und frischen Blüten. Dazu etwas Birne und ein Hauch Honig. Am Gaumen gradlinig, brillant und sehr mineralisch. Rassige Säure, Aromen von reifen Birnen, Haselnüssen und einem Anklang von Tabak. Langes, würzig-mineralisches Finale mit viel Klasse.

Fiano di Avellino DOCG ist ein eleganter, fein strukturierter Weißwein, der viele Aromen enthält. Hier sind einige Gerichte, die gut zu diesem Wein passen: 1. Frische Meeresfrüchte wie Krabben, Muscheln oder Garnelen, die gebraten oder gegrillt sind. 2. Gerichte mit weißem Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch, die mit leicht säuerlichen Soßen zubereitet sind. 3. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen, die mit Olivenöl und Kräutern mariniert sind. 4. Salate mit grünen Blattgemüsen, wie Rucola oder Feldsalat, und Zutaten wie mariniertem Feta, Kirschtomaten und Pinienkernen. 5. Pasta Gerichte mit einer leichten Sahne oder Tomatensauce, die mit frischen Kräutern und Parmesan serviert werden. 6. Risotto, der mit Gemüsebrühe und Weißwein zubereitet wurde und mit geräuchertem Lachs oder Garnelen serviert wird. 7. Leichte Vorspeisen wie Lachs-Tatar oder Carpaccio vom Rind.

Kampanien, gelegen im südwestlichen Teils von Italien, ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen der Welt. Als Sommelier bin ich von diesem vielseitigen und wunderschönen Weinanbaugebiet ständig fasziniert. Die Landschaft, geprägt von hügeligen Terrassen, vulkanischen Böden und Küstenebenen, bietet den perfekten Hintergrund für die Erzeugung von charaktervollen und unvergesslichen Weinen. Kampanien ist berühmt für seine autochthonen Rebsorten. Fiano und Greco di Tufo, zwei der renommiertesten Weißweinreben der Region, erzeugen Weine von großer Komplexität und Tiefe. Sie bieten Noten von knackiger Zitrusfrucht, Apfel und Birne, oft ergänzt durch subtile minerale Untertöne, die von den vulkanischen Böden der Region stammen. Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein ist der Falanghina, der für seine blumigen Aromen und seinen frischen, zitrusfruchtigen Geschmack bekannt ist. In puncto Rotwein ist der Aglianico die Königstraube. Dieser spät reifende Wein verkörpert die rohe Kraft und Eleganz Kampaniens. Mit seiner dichten roten Farbe, seinen vollen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seiner starken Tanninstruktur ist er ein Muss für jeden Weinkenner. Eines der Highlights in Kampanien ist der Taurasi. Dieser Rotwein, hergestellt aus Aglianico-Trauben, ist so hervorragend, dass er oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Kampanien bekannt für seine exquisite Herstellung von Schaumweinen und Likörweinen. Die Limoncello-Produktion ist vor allem an der prachtvollen Amalfiküste vertreten, wo die idealen Bedingungen für den Anbau von Zitronen herrschen. Kampanien ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist eine Spiegelung der Kultur und Tradition Italiens. Jeder Schluck eines Weins dieser Region ist ein Ausdruck seiner Geschichte, seiner Menschen und seines Terroirs, was ihn zu einer wirklich bemerkenswerten und unvergesslichen Weinregion macht. In ihr steckt eine magische Verbindung zwischen Natur und Winzerkunst und das spürt man bei jeder Verkostung.

Wer durch Montefusco in Kampanien streift und das Glück hat, Pietracupas Keller zu besuchen, wird von einer Unmittelbarkeit der Aromen und der Nähe zur Landschaft überwältigt. Pietracupa fasziniert nicht nur durch exzellente Weine und charaktervolles Olivenöl, sondern vor allem durch den kompromisslos persönlichen Weg, den Sabino Loffredo eingeschlagen hat. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge – teils auf 700 Metern – bringt eine immense Frische und Präzision in den Weinen hervor, die man selten in Süditalien findet. Zu den herausragenden Kreszenzen des Hauses zählt der Fiano di Avellino: Ein Wein, der im Glas mit reifem Pfirsich, kandierten Zitronenzesten und einem Hauch von weißem Rauch betört – getragen von salziger Mineralität, die direkt an das vulkanische Gestein erinnert. Wer erlebt hat, wie Sabino in seinem alten Keller aus dem 18. Jahrhundert die ersten Fässer aufmacht, weiß um die Magie, die hier entsteht: Zwischen rauen Steinwänden und modernen Edelstahltanks finden Weine zu sich selbst – und spiegeln in jeder Flasche die wilde Schönheit Kampaniens wider. Das handverlesene Olivenöl, teils von jahrhundertealten Bäumen, ist keineswegs nur Nebenprodukt, sondern Ausdruck derselben Passion für unverfälschte Rohstoffe.