finch CaskStrength Emmer Edition 3 54,6% vol Schwäbischer Hochland Whisky

Über 8 Jahre durfte dieser außergewöhnliche Whisky in exquisiten Weinfässern reifen. Dabei ist bereits das Destillat aus selbst angebautem schwarzem Emmer eine Besonderheit. Ein harmonischer und feiner Whiskygenuss in Fassstärke. Sein begeisterndes Geschmacksbouquet erinnert an Karamell, Vanille, Bisquit und Rosinen. Sein Abgang ist warm, langanhaltend, mit dezenter Süße und der elegante Präsenz der Limousineiche.

Ein Whisky für den puren Genuß aus einem voluminösen Tasting Glas. Ein Stück zartbitterer Schokolade odereine getrocknete Dattel begleitet ihn trefflich.

Inmitten der weitläufigen Hochebene zwischen Bodensee und Schwäbischer Alb erhebt sich die finch Whiskydestillerie als unverwechselbarer Ausdruck schwäbischer Whiskytradition. Bei einem winterlichen Besuch in Heroldstatt bleibt die Kühle der Alb im Gedächtnis – und genau dieses Klima prägt jeden Tropfen. Die Auswahl heimischer Getreidesorten, von hellgoldener Gerste bis zum charaktervollen Weizen, verleiht dem Whisky ein ebenso elegantes wie tiefgründiges Aromenspiel. Besonders im Glas zeigt etwa der finch Schwäbischer Hochland Whisky seine Herkunft: Noten von reifen Birnen und Honigmelone, gefolgt von warmen Röstaromen und einem Hauch frischgeschlagenen Holzes. In Blindverkostungen fällt dieser Single Malt immer wieder durch seine Balance von malziger Fülle, würziger Struktur und einer dezenten Mineralität auf, die an die steinigen Böden erinnert, auf denen die Getreidehalme wachsen. Die Vielfalt im Sortiment – von sherryfassgelagerten Abfüllungen mit feinen Trockenfrucht-Akzenten bis zu experimentellen Neuheiten – macht die Whiskys von finch zu einem vielschichtigen Erlebnis für Kenner wie Entdecker.