Fusion Riesling trocken QbA Mosel

In der Nase zeigt der 2018er Fusion direkt seine Power. Ein Hauch neues Holz lässt eine gewisse Cremigkeit schon erkennen. Hinzu kommt der Duft nach Bienenwachs und gelben Sommerblüten. Kräuternoten von Thymian, Minze und grünem Tee geben ihm einen unbeschwerten Charakter. Seine Fruchtaromen sind in derNase eher verhalten. Man spürt gelbe Äpfel und Pfirsische, etwas grüne Ananas und weiße Grapefruit. Dezente Hefetöne nach geröstetem gebuttertem Toastbrot runden den Eindruck ab. Am Gaumen ist die Frucht präsent und saftig. Hier findet man wieder gelbe Früchte. Die Ananas wirkt jetzt etwas reifer und kombiniert sich mit Quittengelee. Zitrus Aromen von weißer Grapefruit und Zitronenzeste sind deutlich zu schmecken. Anklänge von Gewürzen wie Nelke und Süßholz kombinieren sich mit buttrigen Nuancen. Der Wein hinterlässt eine feine Schärfe am Gaumen, die fast prickelnd wirkt und in einen gefälligen Schmelz übergeht. Ein dichter kraftvoller Wein, der trotz seines Volumens nichts von seiner Frische und typischenGrünhäuser Würze einbüßt.

Gegrilltes Iberico Kottelet mit spanischem Rub auf Grillgemüse und Kräutercouscous.

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Mosel-Weinanbaugebiet, welches malerisch in die Hügel und Terrassen der Moseltäler eingebettet ist, wird von einem micoklimatischen Paradies geprägt. Hier finden Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Elbling ideale Bedingungen für ihren Wachstum. Als Sommelier bin ich stets von der Finesse und Aromenvielfalt der Weine, die aus dieser Region stammen, beeindruckt. Die Mosel zeichnet sich durch ihre steinigen Schieferböden aus, die nicht nur das Licht reflektieren und damit für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgen, sondern auch Wärme speichern und an die tief verwurzelten Reben abgeben. Dies zahlt auf die hohe Qualität der Moselweine ein, denen sie ihre mineralische Note verdanken. Durch die steilen Lagen und die oft manuelle Arbeit, die in den Weinbergen nötig ist, sprechen wir von echter Handwerkskunst. Die besondere Geographie des Moseltals ermöglicht viele Mikroklimazonen, die jeweils den individuellen Charakter der Rebsorten unterstreichen. Die Rieslinge von der Mosel sind hierbei besonders erwähnenswert. Sie beeindrucken mit ihrer bekannten Fruchtaromatik von Pfirsichen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer spielerischen Säure und Eleganz. Dabei reicht das Spektrum von trockenen über feinherbe bis hin zu lieblichen und edelsüßen Ausprägungen. Das Moselgebiet gliedert sich in drei Bereiche - die Obermosel, Mittelmosel und Untermosel, wobei ein Großteil der renommiertesten Weingüter in der Mittelmosel zu finden sind. Wahrzeichen der Region und Ausdruck von über 2000 Jahren Weinkultur sind die unzähligen Weinberge, die sich entlang des Flusslaufes schlängeln. Die Winzer der Mosel sehen sich in der Tradition der Römer, die bereits in der Antike die Kunst des Weinbaus auf die Mosel gebracht haben. Heute sind sie stolz darauf, mit ihrer Arbeit zur großen Vielfalt und Qualität der deutschen Weine beizutragen. Für mich als Sommelier ist das Moseltal ein faszinierendes und beeindruckendes Weinanbaugebiet, das mit seiner Vielfalt und Qualität immer wieder aufs Neue überrascht und verzaubert. Jeder Schluck M

Wer die Flaschen von Maximin Grünhaus öffnet, spürt sofort den Zauber, den diese uralten Weinberge verströmen. Die Weine entfalten Aromen, die an glasklare Bergquellen, zerstoßene Feuersteine und an einen regennassen Kräutergarten erinnern. Besonders eindrucksvoll gelingt dies beim 2021 Abtsberg Riesling Kabinett: In der Nase zarter weißer Pfirsich, gefolgt von Zitronenmelisse, im Mund spürbar die salzige Mineralität des Schiefers, getragen von einer kristallklaren, lebendigen Säure. Ein Wein, dessen Feinheit und Leichtigkeit pure Eleganz in die Gläser bringt – und in dem sich das Terroir so transparent offenbart wie bei wenigen anderen Gütern an der Ruwer. Wer einmal an einem frühen Herbstmorgen durch den Nebel den steilen Abtsberg hinaufgestiegen ist und erlebt hat, wie sich Sonnenstrahlen an den Rebwänden brechen, versteht sofort, warum der Grünhaus’sche Stil so unvergleichlich feingliedrig und präzise daherkommt. Das denkmalgeschützte Gutshaus mit verwunschenem Innenhof und dem Duft nach Hefezopf aus der Küche sind der stille, lebendige Mittelpunkt all dessen.