Glencadam Reserva Andalucía Oloroso Sherry Cask Finish

Unchillfiltered. Selektierte Oloroso Sherry butts aus Andalusien, Spanien wurden für den Ausbau des Whiskies verwendet. Aromen von reifen Früchten, Nougat und Vanille. Weich, üppig und mit langanhaltendem Abgang. Gegründet im Jahre 1825, ist Glencadam eine der ältesten legalen Destillerien in Schottland (erst 1822 wurden in Schottland Brennereien durch den Illicit Destillation Act genehmigt). Glencadam ist die einzige noch aktive Destillerie aus dem ehemaligen Königreich Angus, in der Nähe der Royal Burgh of Brechin gelegen. Nach verschiedenen Besitzerwechseln ist Glencadam seit 2003 im Besitz von Angus Dundee Destillers, einer unabhängigen Destillerie im Besitz der Familie Hillman. Der 15 Jahre alte Glencadam Single Malt wurde 2005 das erste Mal gefüllt, nachdem der Whisky vorher in Fässern an namhafte Whisky-Firmen geliefert wurde. 2008 wurde die Marke einem Re-Design unterzogen und mit neuer Ausstattung Ende des Jahres 2008 als 10 und 15 Jahre alter Whisky abgefüllt. Ergänzt wurde das Portfolio mit einem 21 Jahre alten Single Malt sowie verschiedenen limitierten Editionen, Finishes und seltenen Single Casks.

Das Weinanbaugebiet Highlands in Schottland ist etwas wirklich Besonderes. Obwohl Schottland traditionell eher für Whisky als für Wein bekannt ist, hat dieses aufstrebende Anbaugebiet in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht und schon etliche international anerkannte Weine produziert. Die Highlands, bekannt für ihre rauen Bedingungen und das kühle Klima, erscheinen als unwahrscheinlicher Ort für den Weinbau. Doch paradoxerweise ist es genau diese robuste Landschaft und das einzigartige Klima, die der hier produzierte Wein seinen unverwechselbaren Charakter verdankt. Ich kann Ihnen versichern: einmal probiert, wird man den Geschmack dieser Weine nie mehr vergessen! Die Reben wachsen auf meist steinigen Böden, die von sanften Hügeln und bewaldeten Tälern durchzogen sind. Diese natürliche Topographie bietet eine einzigartige Kombination aus Schutz, Entwässerung und Sonneneinstrahlung, die ideal für den Weinbau ist. Darüber hinaus machen die langen, hellen Sommertage und die kühlen Nächte den Reifen eine verlängerte Reifezeit möglich, wodurch die Trauben mehr Säure und ausgeprägtere Aromen entwickeln. Die Highlands sind bekannt für ihre Weißweine, vor allem für ihre bemerkenswerten Chardonnays und eine Vielzahl von aromatischen Weißweinsorten, die in den kühleren Gebieten der Region gedeihen. Zudem wird hier der seltene und aufregende Scheurebe, eine Kreuzung aus Riesling und Bukettrebe, angebaut. Die Weine der Highlands stecken voller Charakter, verleihen einem Gefühl von Ort und reflektieren das einzigartige Terroir und die Leidenschaft der Winzer. Sie sind außerordentlich vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu den reichhaltigen und herzhaften Gerichten, die das schottische Hochland zu bieten hat. Die Highlands stehen zwar noch am Anfang ihrer Weinbahngeschichte, aber das Potential und die Auszeichnungen, die sie bereits erhalten haben, sind ein deutliches Zeichen, dass sich Weinliebhaber auf viele weitere leckere Tropfen aus dieser Region freuen dürfen.

Kaum betritt man den alten Lagerhausboden in Brechin, steigt einem der Duft von würzigem Eichenfass und Malz in die Nase – es ist ein Aroma, das gemeinsam mit Glencadam gewachsen ist. Unter Whiskykennern genießt der Single Malt von Glencadam einen herausragenden Ruf, denn hier treffen Handwerk, Geduld und ein ungewöhnlich seidiger Stil aufeinander. Der 15-jährige Glencadam entfaltet bereits im Glas ein faszinierendes Wechselspiel aus feiner Zitronenzeste, frisch gesägtem Holz und einer Prise Pfeffer – am Gaumen sorgen reife Birnen, Honig und ein Hauch gerösteter Mandeln für Eleganz, die sich erst nach und nach mit Karamell und floralen Noten verschmilzt. Wer je im stimmungsvollen Fasslager zwischen den alten Eichenfässern stand, versteht, wie eng der Charakter dieses Whiskys mit dem Ort verwoben ist. Glencadam gelingt es, den klassischen Stil der Eastern Highlands auf zeitlose Weise zu interpretieren – frisch, mineralisch, subtil cremig und doch stets mit einer kühlen, fruchtigen Klarheit, die ihresgleichen sucht.