Grauer Burgunder Trocken

Sehr klare, feinsaftige Frucht von Ananas und Birne in der Nase. Am Gaumen reife Früchte und viel Fülle. Ein nachhaltiger, sehr dichter Grauburgunder mit feiner Cremigkeit im Abgang. Ein Essensbegleiter zu hellen Fleischgerichten, Kalb. Auch zu würziger Pasta und Rucolasalat.

Rebsorte: Grauer Burgunder - Qualitätswein, Rheinhessen

Alkohol: 13 % Vol

Serviertemperatur 10-12° C

Zu einem Grauen Burgunder Trocken von Bischel passen viele Gerichte, weil er ein vollmundiger Weißwein ist, der gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen passt. Einige Möglichkeiten könnten sein: - Geflügelgerichte wie Hähnchenkeulen oder Ente mit einer würzigen Marinade oder Sauce - Fischgerichte wie gebratene Lachsfilets oder Garnelen mit Knoblauch-Butter-Sauce - Vegetarische Gerichte wie gegrilltes Gemüse oder Risotto mit Pilzen und Parmesan - Käseplatten mit kräftigeren Sorten wie Comté oder Gruyère - Gerichte mit cremiger Sauce wie Pasta mit Sahne-Spinat-Sauce oder Kartoffelgratin mit Kräutersauce Dabei ist es empfehlenswert, dass die Gerichte eine ausreichende Intensität haben und nicht zu mild und unauffällig sind, um sich gegen den kräftigen Geschmack des Grauen Burgunders durchzusetzen.

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Wer durch die sonnenverwöhnten Hügel von Appenheim wandert, bemerkt sofort den individuellen Geist, der den Weinen von Bischel innewohnt. Das Weingut Bischel präsentiert Rheinhessen facettenreich und lebendig – als eine Region, deren Charakter von den Böden, dem Mikroklima und den Menschen geprägt wird. Besonders eindrucksvoll zeigt sich das beim Appenheimer „Hundertgulden“, einem Riesling voller Spannung, der auf kargem Kalkstein wächst: Limettenzeste, feine Kräuter und ein Hauch salziger Mineralität prägen das Glas, der Abgang bleibt lange präsent und erinnert an eine kühle Brise nach einem warmen Sommertag. Es sind Weine wie dieser, die bei Bischel nicht von der Stange kommen: Sie erzählen von den Böden, den Jahreszeiten und der sorgfältigen Handarbeit im Weinberg.

Die Vinothek des Guts – ein Lichtraum aus Holz und Glas – ist ein Treffpunkt für Begeisterte. Dort kann man die Weine nicht nur verkosten, sondern auch mal ein Gespräch über die Unterschiede zwischen den einzelnen Lagen führen und erfährt ganz nebenbei, warum manche Fässer erst nach Jahren ihren Weg auf die Flasche finden.