Grenache Les Usclades VdF

Informationen zum Wein Dieser reinsortige Grenache Rouge stammt aus der Parzelle Les Usclades, die auf 350 Metern in den Dentelles de Montmirail liegt. Das Gestein stammt aus dem mittleren Trias. Der Weinberg ist komplett von Wald und Hecken umgeben. Die Trauben wurden am 7. September 2020 von Hand gelesen, zu drei Vierteln entrappt und im Beton-Cuve vergoren. Danach erfolgte der Ausbau über elf Monate im Edelstahl und für neun Monate auf der Flasche.   Farbe leicht transparentes Granatrot mit aufhellendem Rand   Nase Der 2019er Les Uslcades duftet verführerisch nach reifen Walderdbeeren und Himbeeren in Verbindung mit warmen Hefenoten, reifen Zwetschgen, etwas Süßholz, Rappen und Gestein.             Gaumen Am Gaumen zeigt der reinsortige Grenache seine sinnliche Seite mit viel warmer tiefroter und reifer Frucht sowie einem runden, fast schmelzig wirkenden Tannin. Der Wein gleitet schwerelos und sinnlich über den Gaumen, füllt den Mund mit Wärme und Frucht, aber auch mit einem feinen Gerbstoff und einer sinnlichen Säure. (Fleisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.07.2022, Copyright Christoph Raffelt

Lange geschmorter Schweinebauch Siu Yuk mit Fenchelgemüse (Fleisch) ; Marokkanische Tajine mit Lamm und Aprikosen (Fleisch) ; Mit Anchovi und verschiedenen Käsesorten gefüllte Auberginen (Gemüse & Vegetarisch)

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Das Üppigtal der Rhône in Frankreich ist seit alters her ein symbolträchtiges Weinanbaugebiet. Es ist eine Landschaft von außergewöhnlicher Vielfalt und Komplexität, wo das Charisma des Terroirs auf ein delikates Gleichgewicht zwischen mediterranen und kontinentalen Klimaeinflüssen trifft und so Weine von bemerkenswerter Intensität und Struktur hervorbringt. Die Rhône ist in zwei Hauptregionen unterteilt: die nördliche und die südliche Rhône. Im Norden zeugen Weine wie der legendäre Côte-Rôtie oder der vielschichtige Hermitage von der einzigartigen Ausdruckskraft der Syrah-Traube. Es sind Weine, die mich immer wieder durch ihre Kraft, ihr komplexes aromatisches Profil und ihre beeindruckende Langlebigkeit in Erstaunen versetzen. Der Süden der Rhône ist bekannt für seinen prächtigen Châteauneuf-du-Pape, in dem der Geschmack von bis zu 18 verschiedenen Rebsorten von imposanten Galets Roulés-Steinen facettenreich reflektiert wird. Es sind Weine, die durch ihre volle Frucht, ihre Würze und ihre samtige Struktur den Gaumen auf sinnhafteste Weise betören. Das Rhône-Tal ist auch die Heimat herrlicher Weißweine. Die Finesse und die mineralische Frische eines Condrieu beispielsweise ist einfach unvergleichlich, und die cremige Komplexität einer weißen Hermitage oder Châteauneuf-du-Pape bietet Weingenießern ein völlig anderes, aber nicht weniger faszinierendes Geschmackserlebnis. Die Rhône-Weinregion webt ein reiches und vielfältiges Band aus Aromen, Texturen und Stilen. Es ist ein Labyrinth von außergewöhnlichen Geschmäckern, das jedem Weinliebhaber eine sinnliche Entdeckungsreise verspricht. In meiner Rolle als Sommelier erforsche ich ständig die dynamischen Wechselbeziehungen zwischen Rebsorte, Terroir und Klima und wie sie sich in einem Glas Wein ausdrücken. Die Rhône ist dafür ein außergewöhnliches Spielfeld und ein großer Inspirationsbrunnen für mich. Es macht mir immer wieder Freude, die magischen Weine dieser Region zu entdecken und weiter zu empfehlen.

Wer einmal mit Philippe Gimel auf den winddurchwehten Kuppen von Saint Jean Du Barroux durch die Weinberge spaziert ist, wird den Duft wilder Kräuter und kalkiger Erde nie vergessen. Die Weine dieses Ortes tragen unverkennbar die Signatur ihrer Herkunft: vibrierend und duftend, von der Sonne der Provence geküsst und doch geprägt von einer fast salzigen Frische. Unvergessen bleibt die Fassprobe eines La Pierre Noire, bei der sich dunkle Waldfrüchte, Graphit und feine Garrigue-Noten zu einem expressiven, nicht enden wollenden Finale steigerten – ein Wein, der die Kraft und die Zartheit dieses Terroirs wie kaum ein anderer einfängt. Hier entstehen Jahr für Jahr charakterstarke Tropfen, die nicht auf Effekthascherei, sondern auf subtile Finesse setzen – aus zutiefst gesunden Böden, mit fast ehrfürchtigem Respekt vor der Natur gepflegt. Wer Saint Jean Du Barroux probiert, erlebt die Provence in ihrer handwerklich-authentischen Essenz.