Grüner Silvaner QbA trocken M.P.

Kühle Nase nach Kernobstfrucht, etwas Senfmehl, einer Note Akazienblüte und frischen Kräutern. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und animierend; Apfel, Birne und etwas Banane; fester Körper mit Kraft; ein Hauch Extraktsüße; gute Balance, guter Abgang mit viel Kernobstfrucht im Nachhall. (Dautel 29. Mai 2016)
Restzucker:6.9 / Säuregehalt:6.5

Zu einem Grünen Silvaner QbA trocken passen viele Gerichte, da er ein relativ neutraler und frischer Weißwein ist. Hier sind einige Vorschläge: - Meeresfrüchte und Fischgerichte wie gegrillter Lachs, gebratene Garnelen oder Austern - Geflügelgerichte wie Hähnchenbrustfilet oder Entenbrust in einer leichten Sahnesauce oder mit Kräutern - Frische grüne Salate mit Zitronen- oder Balsamicodressing - Gemüsegerichte wie gedünstetes Gemüse oder Spargel mit zerlassener Butter - Asiatische Gerichte wie Sushi, gedämpfter Fisch mit Sojasauce oder knackige Frühlingsrollen - Hartkäse wie Parmesan oder Manchego. Generell passen zu einem Grünen Silvaner QbA trocken eher leichte und frische Gerichte. Auf schwere Saucen und stark gewürzte Gerichte sollte man eher verzichten.

Der Silvaner ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Deutschland, Österreich und dem Elsass geschätzt wird. Diese vielseitige Traube gedeiht besonders gut in kühleren Klimazonen und auf kalkhaltigen Böden. Die daraus resultierenden Weine zeichnen sich durch ein elegantes, oft mineralisches Profil aus, das von zarten Fruchtaromen begleitet wird. Noten von grünem Apfel, Birne und gelegentlich feine Kräuterakkorde prägen das Geschmacksbild. Silvaner-Weine sind bekannt für ihre feine Säure und ihre besondere Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. Ideal zu leichten Gerichten, Spargel oder Fisch – ein echter Allrounder für Genießer!

Der Grüne Silvaner ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die insbesondere in Deutschland und Österreich geschätzt wird. Bekannt für ihre außerordentliche Vielseitigkeit, zeichnet sich der Grüne Silvaner durch feine, fruchtige Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Kräutern aus. Die Weine präsentieren sich meist trocken und frisch, mit einer angenehmen Säurestruktur und einem dezenten mineralischen Unterton. Perfekt zu leichten Fischgerichten, Geflügel und frischem Gemüse – Der Grüne Silvaner ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die elegante und zugleich vielschichtige Weißweine lieben.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Markus Pfaffmann ist ein renommierter Winzer und Produzent aus der Pfalz, dessen Leidenschaft für Qualität und Tradition in jedem seiner Weine spürbar ist. Seine Weinberge erstrecken sich auf den sonnenverwöhnten Hängen rund um Bad Dürkheim, wo er seit Jahrzehnten die typischen Rebsorten der Region wie Riesling, Spätburgunder und Grauburgunder anbaut. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl vinifiziert Markus Pfaffmann daraus feine Weine, die durch ihre Eleganz, Feinheit und Frische überzeugen und regelmäßig international ausgezeichnet werden. Dabei setzt er auf eine schonende Pressung der Trauben und eine natürliche Gärung im Fass oder Tank. Die Reifung der Weine erfolgt im Keller, wo Markus Pfaffmann jedem Tropfen Zeit und Geduld schenkt, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen. Neben klassischen Weinen bietet er auch innovative Kreationen wie Orange Wine oder edelsüße Tropfen an, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Komplexität bei Liebhabern und Sommeliers gleichermaßen beliebt sind. Als einer der bekanntesten Winzer der Pfalz ist Markus Pfaffmann ein Garant für erstklassige Weine, die mit ihrem einzigartigen Charakter und ihrer Handwerkskunst begeistern.