Ischia Bianco Superiore DOC

Der Ischia Bianco Superiore DOC von Cenatiempo ist ein herausragender Weißwein aus Kampanien, Italien. Durch seine feine, gelbe Farbe und seinen delikaten Duft nach Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einem Hauch von Blumen lässt er bereits erahnen, dass es sich hier um ein einzigartiges Geschmackserlebnis handelt. Der Wein besteht aus einer sorgfältigen Zusammenstellung der Rebsorten Biancolella und Forastera sowie einem kleinen Anteil an anderen lokalen Rebsorten und wurde durch eine schonende Vinifikation geprägt. Im Geschmack zeigt sich der Ischia Bianco Superiore DOC von Cenatiempo als frisch, spritzig und lebhaft mit einer ausgeprägten Mineralität. Die frische Säure und das würzige Aroma lassen den Gaumen wach werden und ein langer und entwickelter Abgang runden das Gesamtbild ab. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, hellen Fleischsorten, aber auch zu delikaten Gemüsegerichten. Der Ischia Bianco Superiore DOC von Cenatiempo ist ein exzellenter und außergewöhnlicher Wein aus Kampanien, der Weinliebhaber mit Sicherheit begeistern wird.

Kampanien, gelegen im südwestlichen Teils von Italien, ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen der Welt. Als Sommelier bin ich von diesem vielseitigen und wunderschönen Weinanbaugebiet ständig fasziniert. Die Landschaft, geprägt von hügeligen Terrassen, vulkanischen Böden und Küstenebenen, bietet den perfekten Hintergrund für die Erzeugung von charaktervollen und unvergesslichen Weinen. Kampanien ist berühmt für seine autochthonen Rebsorten. Fiano und Greco di Tufo, zwei der renommiertesten Weißweinreben der Region, erzeugen Weine von großer Komplexität und Tiefe. Sie bieten Noten von knackiger Zitrusfrucht, Apfel und Birne, oft ergänzt durch subtile minerale Untertöne, die von den vulkanischen Böden der Region stammen. Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein ist der Falanghina, der für seine blumigen Aromen und seinen frischen, zitrusfruchtigen Geschmack bekannt ist. In puncto Rotwein ist der Aglianico die Königstraube. Dieser spät reifende Wein verkörpert die rohe Kraft und Eleganz Kampaniens. Mit seiner dichten roten Farbe, seinen vollen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seiner starken Tanninstruktur ist er ein Muss für jeden Weinkenner. Eines der Highlights in Kampanien ist der Taurasi. Dieser Rotwein, hergestellt aus Aglianico-Trauben, ist so hervorragend, dass er oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Kampanien bekannt für seine exquisite Herstellung von Schaumweinen und Likörweinen. Die Limoncello-Produktion ist vor allem an der prachtvollen Amalfiküste vertreten, wo die idealen Bedingungen für den Anbau von Zitronen herrschen. Kampanien ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist eine Spiegelung der Kultur und Tradition Italiens. Jeder Schluck eines Weins dieser Region ist ein Ausdruck seiner Geschichte, seiner Menschen und seines Terroirs, was ihn zu einer wirklich bemerkenswerten und unvergesslichen Weinregion macht. In ihr steckt eine magische Verbindung zwischen Natur und Winzerkunst und das spürt man bei jeder Verkostung.

Wer durch die terrassierten Weinberge der Familie Cenatiempo auf Ischia wandert, spürt schnell die besondere Aura dieses Traditionsbetriebs. Schon beim ersten Probieren eines Biancolella di Ischia fällt auf: Hier sprechen die Weine mit mineralischer Brillanz und salziger Frische – Zeichen der vulkanischen Ursprungs und der Nähe zum Tyrrhenischen Meer. Im Glas präsentiert sich der Biancolella fast transparent, verströmt feinen Duft nach weißem Pfirsich, Zitronenblüte und einem Hauch von Kräutern, wie man sie nur zwischen den Mauern alter Parzellen findet. Am Gaumen wunderbar ausgewogen, mit kühler Eleganz, subtilen Steinobstaromen und jener Meeresbrise, die Ischias Rebhänge umweht. Cenatiempo beweist auf eindrucksvolle Weise, wie sensibel Winzerkunst und Terroir zusammenspielen, gerade bei den weißen Inselweinen, die mit jedem Jahrgang von den unverwechselbaren Böden erzählen. Eine persönliche Erinnerung bleibt an einen Septembermorgen, als die Lese der Biancolella im sanften Licht begann und die Winzerfamilie, unterstützt von Freunden, die Früchte ihrer Leidenschaft mit sichtbarem Stolz einbrachte. In jedem Glas schwingt diese Verbundenheit mit, die sich nie als Routine, sondern immer als ehrliches Handwerk zeigt.