Dhroner Hofberg Riesling Spätlese trocken

Goldenes, sattes Gelb; in der Nase Salzigkeit durch Mineralität; leichte Rauchnote; Noten von Pfirsich und Aprikosenkern; weitere Gelbfruchtigkeit von Mirabellen und Quittengelee kombiniert mit feinem Kräuterton; auf der Zunge zeigt sich eine elegante, schöne Struktur; Frucht von Aprikosen mit leicht exotischen Anklängen; viel schmeckbare Mineralität und Kräuterigkeit; wunderbarer Nachhall.

Aufgrund seiner Trockenheit kann Dhroner Hofberg Riesling Spätlese gut mit Gerichten gekoppelt werden, die etwas Schärfe oder Säure aufweisen. Einige Vorschläge sind: - Thailändisches Curry mit Kokosmilch und Gemüse - Scharf gebratener Fisch mit Zitronengras und Ingwer - Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Rosmarin - Asiatische Salate mit scharfer Chili-Limettendressing - Geräuchertes Forellenfilet auf Toast mit Zitronencreme - Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen - Gegrillte Scampi mit Knoblauch und Petersilie - Rote Beete Suppe mit Meerrettich-Schmand - Gebratener Spargel mit Parmesan und Zitronenbutter.

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Mosel-Weinanbaugebiet, welches malerisch in die Hügel und Terrassen der Moseltäler eingebettet ist, wird von einem micoklimatischen Paradies geprägt. Hier finden Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Elbling ideale Bedingungen für ihren Wachstum. Als Sommelier bin ich stets von der Finesse und Aromenvielfalt der Weine, die aus dieser Region stammen, beeindruckt. Die Mosel zeichnet sich durch ihre steinigen Schieferböden aus, die nicht nur das Licht reflektieren und damit für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgen, sondern auch Wärme speichern und an die tief verwurzelten Reben abgeben. Dies zahlt auf die hohe Qualität der Moselweine ein, denen sie ihre mineralische Note verdanken. Durch die steilen Lagen und die oft manuelle Arbeit, die in den Weinbergen nötig ist, sprechen wir von echter Handwerkskunst. Die besondere Geographie des Moseltals ermöglicht viele Mikroklimazonen, die jeweils den individuellen Charakter der Rebsorten unterstreichen. Die Rieslinge von der Mosel sind hierbei besonders erwähnenswert. Sie beeindrucken mit ihrer bekannten Fruchtaromatik von Pfirsichen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer spielerischen Säure und Eleganz. Dabei reicht das Spektrum von trockenen über feinherbe bis hin zu lieblichen und edelsüßen Ausprägungen. Das Moselgebiet gliedert sich in drei Bereiche - die Obermosel, Mittelmosel und Untermosel, wobei ein Großteil der renommiertesten Weingüter in der Mittelmosel zu finden sind. Wahrzeichen der Region und Ausdruck von über 2000 Jahren Weinkultur sind die unzähligen Weinberge, die sich entlang des Flusslaufes schlängeln. Die Winzer der Mosel sehen sich in der Tradition der Römer, die bereits in der Antike die Kunst des Weinbaus auf die Mosel gebracht haben. Heute sind sie stolz darauf, mit ihrer Arbeit zur großen Vielfalt und Qualität der deutschen Weine beizutragen. Für mich als Sommelier ist das Moseltal ein faszinierendes und beeindruckendes Weinanbaugebiet, das mit seiner Vielfalt und Qualität immer wieder aufs Neue überrascht und verzaubert. Jeder Schluck M

Josef Rosch ist ein renommierter Produzent aus Mosel, mit einer langjährigen Erfahrung im Weinbau und der Weinherstellung. Seine Weine sind wegen ihrer hohen Qualität und delikaten Aromen sehr geschätzt. Seine Leidenschaft für den Weinanbau begann schon in jungen Jahren, als er seine Eltern bei der Arbeit im Weinberg unterstützte. Seitdem hat er sein Wissen und seine Expertise kontinuierlich erweitert und perfektioniert. Heute produziert er preisgekrönte Weine aus verschiedenen Sorten, darunter Riesling, Spätburgunder und Müller-Thurgau. Dabei legt er besonderen Wert auf eine sorgfältige und umweltbewusste Produktionsweise, um die einzigartigen Eigenschaften der Mosel-Weine zu bewahren und zu verbessern. Josef Rosch ist ein gebürtiger Moselaner und stolz darauf, ein Stück der traditionsreichen Mosel-Weinkultur weiterzuführen.