Just Fiou

Der Weißwein Just Fiou von Domaine Gérard Fiou aus dem renommierten Anbaugebiet Sancerre in Frankreich ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von feinen Weinen. Mit seiner blassen, strohgelben Farbe und seinen fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten verführt er die Sinne und verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Just Fiou lebhaft und frisch mit einer angenehmen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Perfekt als Aperitif oder Begleitung zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder mildem Käse. Lassen Sie sich von der Eleganz und Finesse dieses Weines verzaubern und genießen Sie einen Hauch von französischer Lebensart.

Fischfilet an Zitronenbuttersoße mit Fenchel-Kartoffel-Orangen-Gemüse

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das Sancerre-Anbaugebiet, ein Juwel im Herzen des französischen Weinlandes, streckt sich majestätisch entlang der Hügel und Täler des Loire-Tals aus. Es ist ein Ort, der durch seine unnachahmliche Schönheit und natürliche Pracht erstrahlt, die sich in jedem Tropfen seines bewundernswerten Weins wiederspiegelt. Als Sommelier betrachte ich Sancerre mit einer Bewunderung, die sich nur aus einer tiefen Achtung vor seinem reichen Erbe und seinen bemerkenswerten Weinen gewinnen lässt. Sancerre ist in erster Linie für seine hervorragenden Sauvignon Blancs bekannt, die mit einer Klarheit, Eleganz und mineralischen Intensität bestechen, die ihresgleichen suchen. Die kalkhaltigen und kieseligen Böden des Gebiets verleihen dem Wein eine unverwechselbare Frische und Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und blühenden Blumen fließen harmonisch zusammen und hinterlassen einen charakteristisch knackigen und lang anhaltenden Abgang. Jedoch darf man nicht vergessen, dass Sancerre auch Heimat einiger bemerkenswerter Pinot Noirs ist. Diese Weine überraschen mit ihrer delikaten Struktur und ihrer fein ausbalancierten Säure, gepaart mit Aromen von roten Beeren, erdigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Die Weine aus Sancerre strahlen mit einem außergewöhnlichen Gefühl der Herkunft - sie sind lebendige Porträts der Landschaft und des Klimas, aus dem sie stammen. Von den steilen Hügeln und den kühlen, von der Loire-feuchten Winden, bis hin zu den einzigartigen mineralischen Böden, spiegelt jeder Schluck Sancerre-Wein seine Herkunft wieder. Er thront mit seiner reinen Individualität, das Ergebnis jahrhundertealter Traditionen und sorgfältiger Handwerkskunst. Ein Glas Sancerre ist ein unvergessliches Erlebnis, ein Ausflug in eine Welt des unverwechselbaren Geschmacks und der raffinierten Aromen. Die Weine sind nicht nur Ausdruck ihrer Herkunft, sondern auch ein Tribut an die Winzer, die ihr Bestes geben, um die Schönheit und Einzigartigkeit ihrer Ländereien in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen.

Zwischen den sanften Hügeln von Sancerre verbirgt sich mit der Domaine Gérard Fiou eine kleine Schatzkammer für Liebhaber authentischer Loire-Weine. Schon beim ersten Spaziergang durch die gepflegten Rebzeilen spürt man den respektvollen Umgang mit der Natur – die Böden riechen nach Feuerstein, Kräutern und feuchtem Kalk, charakteristisch für diese Ecke des Sancerre. Besondere Beachtung verdienen die Sauvignon Blancs der Domaine, allen voran der Sancerre „Le Grand Roc“. Im Glas entfaltet sich ein betörend kühles Spektrum: Limette, Stachelbeere und ein Hauch von weißem Pfirsich, eingefasst von einer vibrierenden Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und klar, mit einer Salzigkeit, die in Erinnerung bleibt – eine Hommage an die silexreichen Parzellen!

Ein Besuch im Keller bleibt unvergessen: Während Sonnenstrahlen durch das kleine Fenster huschten, erklärte Madame Fiou die Bedeutung des langsamen Ausbaus auf der Feinhefe – der Duft frischgepressten Mosts in der Luft. Die Familie schafft es wie wenige, mit behutsamer Hand ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine zu keltern, deren Authentizität und Finesse man mit jedem Schluck erschmecken kann.